Рататуй

Рецепт

Я не претендую на точность рецепта. Готовлю по своему, адаптированному к нашим условиям и гастрономическим пристрастиям среднестатистического россиянина)).

Главное правило- овощи примерно одного диаметра. И блюдо, в котором все эти овощи могут быть уложены "паровозиком", как говорит мой сын.

Рататуй- это блюдо овощное, легкое, тающее во рту. При лучшем раскладе. Но для того, чтобы это произошло, необходимо соблюдать некоторые условия.

Все овощи необходимо нарезать кружочками по восемь миллиметров толщиной.

Использую свежие овощи. Баклажаны, помидоры, кабачки, репчатый лук и болгарский перец. Чередую овощи, стараясь укладывать их в строго определенном порядке, который сама и придумываю)).

Необходимо уложить овощи таким образом, чтобы между ними было пространство. Иначе овощи будут сырыми очень долго. А должны пропечься.

Рататуй- это мой любимый мультик и мое любимо блюдо.

Перед тем, как поставить овощи в духовку, необходимо посолить, приправить специями прованских трав)), шучу, базиликом. Поливаю обычным растительным маслом. Какое есть.

Когда рататуй остыл, можно сбрызнуть соком лимона. если помидоры кислые, можно пренебречь этим этапом.

Рататуй готовлю весь август. Когда поспевают баклажаны и помидоры на собственной грядке.

Франция это всем известно мир вкусной кухни с полезными рецептами, множеством соусов и конечно приправ и пряностей так одно из таких это блюдо рататуй. Хотя есть и одноименный мультик под названием рататуй где мышонок становиться признанным известным шеф поваром. Также с таким названием есть игра по мотивам мультфильма рататуй.

Но в данной статье мы рассмотрим именно все возможные вариации приготовления данного блюда, которое может быть как отличным гарниром, закуской и рецептом блюда для правильного питания, ведь блюдо не калорийно это мы также рассмотрим в статье . рассмотрим его процент и содержание в таком блюде белков, жиров и углеводов на сто грамм приготовленного рататуй.

Данное 3 блюдо является по истине вкусным и вегетарианским и отнести его можно к блюдам франции именно прованса так как блюдо содержит в себе исключительно овощи и определенный ряд душистых специй. В основном готовят рататуй из кабачков, помидоров, сладкого перца и баклажанов, но в зависимости от фантазии изменения в рецепте блюда могут по разному варьироваться. Также блюдо это может быть схожим с соте из овощей например или с рагу овощным из других стран. Также блюдо рататуй определяет определенная нарезка.

Калорийность

В сто граммах блюда рататуй его пищевая ценность в калориях составляет всего 69,4 килокалорий на сто грамм. Из них 0,9 - это белки, 5,2 грамма жиров и 4,8 грамма углеводов.

Рецепт рататуй классический с приправами, ароматными другими специями, чесноком и все это на оливковом масле.

Станет дополнением к гарниру или как основное отдельное блюдо также очень вкусно и сбалансировано с минимумом жиров и вреда для фигуры, лучше брать для приготовления рататуй сезонные овощи.

И так нам понадобиться: кабачок, синенькие ( баклажан в пропорции по 300 грамм, помидоры, лук репчатый, сладкий красный перец ( болгарский) 2 перца, оливковое масло ( можно и растительное) , чеснок , соль и специи лучше всего прованские или итальянские травы.

Начнем с приготовления соуса для рататуй для этого обжарить лук с помидорами которые предварительно были бланшированы и очищены от кожуры и один перец, все это мелко нарезать и обжарить до готовности.

Кабачок, помидор и баклажан нарезать кружочками , в отдельной тарелке смешать масло оливковое, чеснок и специи, в форму для запекания вылить соус, на соус положить в порядке помидор, кабачок и баклажан, кругом или просто плотно устелив дека овощами, полить заправкой из чеснока и специй, накрыть фольгой и запекать пол часа до готовности на высокой температуре.

Сам мультфильм

В главной роли одноименного с блюдом мультика выступает мышка , а точнее крыса Реми которая безнадежно живя на улице и кушая все что не попадья, а при этом мечтает стать знаменитым шеф поваром и такие предубеждения как не такой рост или не такое значение его не пугают.

Крыса на протяжении мультика найдет себе напарника с которым вместе будут развивать свои кулинарные способности и благодаря крысе Реми человек станет настоящей знаменитостью.

Вот как и мультик рататуй набрал популярность выйдя на экраны еще в 2007 году так и блюдо рататуй у нас в стране стало набирать популярность и многие отошли от обычных рагу с кучей жира и соте которое любят далеко не все, так рататуй будет по вкусу например с рыбой.

Считается рататуй блюдом высокой кухни, но теперь прочитав данную статью вы обязательно пересмотрите и мультик и порадуете себя и близких витаминным блюдом рататуй. Особенно в сезон овощей летом данное блюдо обойдется не дорого.

в интернете также можно найти много вариаций на тему приготовления данного блюда.