Безглютеновая диета отзывы

В интернете с каждым днем все больше разговоров о глютене. Все больше популярных людей (актеров, певцов, блогеров) отказываются от глютена и активно пропагандирует безглютеновую диету. Но вот нужна ли она всем, давайте разберемся.

Сразу же скажу, что для похудения безглютеновая диета не используется. Отсутствие глютена в пище не влияет на количество калорий. Данная диета позиционируется как улучшающая здоровье и самочувствие.

Итак, давайте для начала определим, что можно есть, а что нет.

В следующих продуктах содержится глютен, поэтому их необходимо полностью исключить из рациона.

Пшеница и все продукты ее содержащие: хлеб, булочки, макаронные изделия, пельмени.

Овес и овсяные хлопья

Манная крупа

Ячмень

Булгур

Кус-кус

Также есть продукты в которых может быть глютен. Состав таких продуктов может менять в зависимости от производителя и рецепта, поэтому надо внимательно читать упаковку.

Любые полуфабрикаты

Крахмал

Промышленные консервы, колбасы, мясная продукция.

Плавленные, копченые сыры.

Супы в пакетиках, бульонные кубики.

Соевый соус

Кетчупы, майонез, хрен и горчица промышленного производства.

Придерживаться безглютеновой диеты обязательно людям страдающим циалкией (заболевание, при котором глютен разрушает стенки кишечника) или аллергией на глютен. Это актуально приблизительно для 1% людей.

Что касается всех остальных, вред глютена сильно преувеличен. Возможно это дань моде, возможно желание выделиться чем-то новым. Нечто подобное было с вегетарианством, потом была мода на веганство. Теперь этим никого не удивить, поэтому появилось новое направление глютенфри.

Многие отмечают много плюсов безглютенового питания, связанных с улучшением пищеварения, ощущением легкости. Но зачастую причина не в глютене, а в том, что он содержится в довольно тяжелых и калорийных продуктах. Вкусных спагетти с сыром мы съедаем намного больше, нежели гречки или овощного салата. Тут вопрос не в глютене, а в размере порций и их калорийности.

Я экспериментировала и придерживалась безглютеновой диеты 9 месяцев. Цель моя была поддержать подругу, у которой выявили непереносимость глютена. И за это время я не заметила совершенно никаких изменений в своем организме. Хуже не стало, но и лучше тоже.

Вернулась к обычному питанию, ем все, что нравится (в разумных количествах) и чувствую себя комфортно, а главное здоровО.