Бгбк диета отзывы

Безглютеновая диета

Безглютеновая диета - это особый тип диеты, первоначально созданный для людей с целиакией. Целиакией является аутоиммунное состояние, при котором человек не может переваривать богатую белками часть ядра пшеницы, называемую клейковиной. Это приводит к побочным эффектам, таким как спазмы желудка и диарея. Поэтому безглютеновые диеты удаляют все следы клейковины из продуктов, таких как пшеница, рожь, ячмень, крендели, бублики, хлеб, выпечка и даже соевый соус. Люди на диетах без глютена и на веганских диетах должны уделять дополнительное внимание тому, что они едят, чтобы избежать определенных ингредиентов. Поддержание такой диеты может быть сложным.

Безглютеновые и вегетарианские диеты не могут использовать мясо, яйца, пшеницу или молочные продукты для источников белка, поэтому вместо этого они должны использовать альтернативные источники белка. Бобы и чечевица являются безглютеновыми и вегетарианскими. Также, если человек находится на такой диете, то он не должен вообще в пищу употреблять каких-либо глютенсодержащих приправ, даже таких как соевый соус.

Фрукты и овощи составляют самую большую часть безглютеновой диеты, потому что все фрукты и овощи, естественно, без глютена. Фрукты, такие как яблоки, бананы и изюм, являются отличными закусками для для людей, которые находятся на диете без глютена. Овощи, такие как капуста, шпинат и брокколи, также могут компенсировать такие питательные вещества, как кальций, из-за нехватки молочных продуктов в безглютеновой диете. Обработанные фрукты и овощи, особенно с соусами, могут содержать глютен, поэтому перед покупкой необходимо обращать на состав.

Продукты, которые нельзя есть

Во время такой диеты нельзя употреблять продукты, которые еще называют запрещенными, и можно их разделить на неочевидные и очевидные:

К очевидным относят:

- пшеницу, рожь, овес и ячмень, молоко и молочные продукты,

- муку пшеничную, из ржи и овса,

- хлебобулочные изделия абсолютно все,

- макароны любые,

- манную крупу, овсянки - Артек и Грекулес, перловую, пшеничную и ячневую,

- полуфабрикаты - равиоли и пельмени, котлеты и чебуреки и другие,

- продукты в панировке,

- различные молочные продукты,

- всевозможные пирожные и торты.

К неочевидным относят те продукты, в которых по рецепту есть злаки содержащие глютен или молоко сухое, и на упаковке это может не быть написано:

- колбаса, котлеты и сосиски,

- консервы из мяса и рыбы,

- различные соусы, в том числе кетчуп и майонез,

- полуфабрикатные супы, кубики бульона,

- какао в порошке, кофе который растворяется, квас, детские напитки, которые можно растворять,

- мороженное, шоколад и конфеты.

Также необходимо обратить внимание и на таблетки, которые идут в оболочке, так как в ее составе также есть глютен. В жидких лекарствах есть солод.

Что можно есть

Во время диеты разрешается употреблять такие продукты:

- борщи и супы только без добавления различных купленных в магазинах заправок и без круп, которые нельзя есть,

- мясо рыбы и птицы и другое мясо в любом количестве,

- яйца,

- гречневая крупа, рис, крупа кукурузная,

- муку рисовую, гречневую и кукурузную. Но тут все дело в том, что такие виды муки производятся в тех местах, где производят и муку из пшеницы, поэтому то, что вы купите в магазине чистую муку, нет никакой гарантии. Поэтому, если вы хотите действительно настоящую муку, то лучше ее делать дома, то есть перемалывать крупу в обычной кофемолке,

- фрукты и овощи, орехи и сухофрукты,

- соки только натуральные и лучше будет, если вы их будете готовить дома,

- масло растительное и мед,

- можно использовать крахмал вместо сухарей для панировки.