Бобы Мунг (маш)

Всем доброго времени суток!

Маш - пища для вегетарианцев и любителей экзотики.

Маш - это зернобобовая культура родом из Индии. Еще это растение называют бобами мунг.

Маш очень богат питательными веществами и крахмалом. Всем известная фунчоза или стеклянная лапша изготавливается на основе крахмала из маша. Так же маш относится к семейству бобовых. Культивируют его в странах Востока, поэтому в сеть продаж он поступает редко. Но его можно купить на рынках, где продают разные экзотические приправы и крупы.

Бобы маша очень питательны и легко усваиваются организмом. Их можно употреблять в пищу, как в сыром виде (это пророщенные бобы), а так же в различных супах и кашах.

Пророщенный маш полезен больным астмой, он повышает иммунитет, улучшает память и восстанавливает зрение. Если у нас принято считать заменителем мяса сою, то и маш можно отнести к этому ингредиенту. В проростках маша большая концентрация витаминов и микроэлементов, а в ростках происходит расщепление питательных веществ и они лучше усваиваются организмом.

Пророщенный маш вкусный и сочный.

В Туркменистане маш считается одним из самых полезных бобов и из него постоянно готовят различные каши. Но сколько я там прожила лет, а вот маш так и не смогла полюбить. Не из-за того, что мне его готовили постоянно, а может потому, что еще в незрелом детском мозгу было отвращение к каше цвета хакки.

Сейчас я понимаю, что это полезные бобы и их нужно употреблять в пищу. Маш отлично проращивается и мне хочется весной посадить его на своем участке. Вот только хватит ли у меня терпения чистить эти мелкие стручки и добывать из них бобы.

Но попробовать стоит, а вдруг....