Деревянное яблоко или ферония: польза, состав, как едят

Не так давно мои друзья привезли мне из путешествия необычный гостинец: деревянное яблоко. Так же оно известно как ферония. Ко мне оно приехало из Индии, но так же этот диковинный фрукт известен на Юго-востоке Азии.

Интересно, что это яблоко имеет свою легенду. Считается, что его высаживают у храма Шивы, а на листьях этого растения делают подношения богам. Так же феронию едят не только люди ей любят лакомиться, например, слоны, из-за чего этот фрукт имеет еще одно название – слоновое яблоко.

Как мне рассказали, растут эти фрукты достаточно высоко, деревья могут достигать 10 метров. На фото, которое показали мне мои путешественники, видно мощь этого растения: морщинистая кора, вся в огромных, колючих шипах, темно-зеленые длинные листья. Цветет оно в конце зимы – начале весны. Но и ждать его приходится ни много ни мало лет пятнадцать. На протяжении роста плодов они меняют свой цвет от зеленого до серого.

На вкус и цвет

Теперь расскажу о самом фрукте, поделюсь своими впечатлениями. Внешне ферония похожа на цитрус. Формой напоминает киви или лимон, и размер тоже небольшой, например, мои яблочки достигают 10-13 см. в диаметре. Оболочка достаточно твердая, мне пришлось вложить не мало усилий и трудов, чтобы добраться до мякоти. Которая достаточна липкая и вяжущая, коричневая на цвет и очень сладкая и приятная на вкус, похожая на манго или спелый ананас. Внутри так же есть белые семена, попробую их посадить, вдруг вырастет небольшое деревце, но так как дерево очень прихотливое, не думаю, что у меня получится развести сад деревянных яблок. Хотя, как рассказывали местные жители, которые выращивали этот фрукт, в принципе это реально, если создать определенные условия: хорошо удобрить почву, дать доступ к свету и создать оптимальную температуру. Естественно не обойтись и без особенного ухода: постоянное опрыскивание и увлажнение почвы. Но я что-то увлеклась садоводством. Вернемся к плодам деревянного яблока.

Полезность фрукта

У местных жителей, как и у туристов, это лакомство довольно-таки популярно из-за большого количества полезных веществ важных для организма:

Низкоколорийность. Если вы сидите на постоянных диетах (как я) и хотите лакомиться разными вкусняшками, то этот фрукт для вас. Он содержит всего около 50 кКал (из них 2% белков, 96% углеводов, 4% жиров).

Бета-каротин. Это вещество перерабатывается в организме в витамин А, необходимый для повышения иммунитета, снижения холестерина в крови, улучшения зрения.

Рибофлавин. Это витамин, который входит в состав многих ферментов и отвечает за состояние ногтей, волос, кожи. Важен так же для репродуктивной системы организма.

Тиамин. Положительно влияет на работу мозга, приводит в норму психоэмоциональное состояние, соответственно повышается внимание и улучшается память.

Витамин С. Помогает выработке карнитина, который отвечает за энергию в организме. Так же поддерживает молодой вид кожи.

Дубильные вещества. Способствуют выведению вредных веществ из организма.

Эфирное масло слонового яблока.Может не такой уж и необходимый элемент, но оно является чудесным ароматизатором.

Ориентин. Стимулирует рост новых клеток, чем самым борется с морщинами и замедляет процесс старения.

Алкаоиды. Входят в состав различных анальгетиков, оказывают обезболивающее дейтсвие.

Сапонины.К сожалению, вещество, которое может вызвать побочные эффекты, такие как рвота или тошнота. Но плюс в том, что сапонины разжижают мокроту в легких.

Не буду продолжать описывать вещества, которые содержаться в деревянном яблоке, думаю, я смогла вас убедить в полезности этого фрукта.

Расскажу лучше...

...как его правильно есть.

Яблоко, как правило, нужно раскалывать (как кокос, например). И я уже говорила ранее, что очень сложно пробраться в самой мякоти плода из-за толстой «скорлупы». Этот фрукт можно есть в виде варенья, если варить его на медленном огне, приготовить щербет, разбавить свежевыжатым соком и употреблять как напиток. Вкус этого плода дает массу вариантов, поэтому пробуйте и эксперементируйте!

Знакомство с растением.

В мире очень много растений, которые до некоторых пор были неизвестны мне, одним из которых является ферония или деревянное яблоко — это плодовое дерево, растение также иногда называют слоновым яблоком. Feronia limonia считается деревом бога Шивы, его высаживают у храмов этому богу, на его листьях делают подношения высшим силам (все эти подробности я узнала из экскурсий, когда отдыхала в Индии).

Если растереть пальцами листочки, то они испускают нежный аромат, схожий с цитрусовыми или анисом (божественный запах), зацветает дерево на пятнадцатом году своей жизни, позже появляются плоды, они зеленые, не похожи на цитрусовые, по вкусу напоминают вкус ананаса или манго.

Внутри плода белые семена и липкая вяжущая мякоть, коричневого цвет. Она может быть как кислой (у недозревших плодов), так и сладкой (у спелых фруктов).

Кожура деревянного яблока очень твердая, я с трудом ее чищу (последнее время часто покупаю плоды), о его полезных свойствах узнала в путешествии по Индии в прошлом году. Произрастает растение в Индии и других странах, цветение начинается в феврале. Сами плоды не очень большие.

Полезные свойства.

Фрукт деревянного яблока считается низкокалорийным, в его состав входят: бета-каротин, рибофлавин (витамин красоты), тиамин, витамин С, дубильные вещества, эфирное масло слонового яблока является прекрасным ароматизатором, ориентин, алкалоиды, сапонины, камедь. кумарины (псорален), микроэлементы.

Химический состав феронии лимонной в полной мере свидетельствует о ее полезных свойствах.

Употребление слонового яблока улучшает зрение ( бета-каротин), укрепляет иммунитет, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает память, повышает внимание и умственные способности, действует как успокаивающее средство, чтобы получить такие результаты нужно употреблять в пищу каждый день.

В нашем быту я никогда не покупала феронию, хотя часто в магазинах останавливалась около этого плода и хотела попробовать, а когда была в Индии много раз кушала слоновое яблоко.

Плод очень сложно открыть, первый раз мы его пытались расколоть как кокос, он практически не открывается, потом узнали, что нужно колоть слоновое яблоко без кухонной утвари.

Как кушать.

Из феронии делают ароматный щербет или варят варенье, в Тайланде из молодых листьев деревянного яблока подают салат, готовят напиток из сердцевины - разводят один к одному, готовят желе, чай из высушенных ломтиков.

Недавно видела в интернете предлагают чай из деревянного яблока: двести пятьдесят граммов стоит триста сорок рублей, сто граммов сто шестьдесят рублей.

Плоды феронии получили широкое применение например в медицине, косметологии (крема, шампуни), в химической промышленности (красители для ситца и шелка), в строительстве.

Путешествуя по Индии мне пришлось в полной мере насладиться этим полезным фруктом, я даже сама варила варенье, его вяжущая консистенция пришлась мне по душе (мякоть слонового яблока смешала с сахаром и варила на медленном огне двадцать минут), привезла домой маленькую баночку, но покупала в магазине.

По приезду пригласила в гости свою сестру с семьей - какое у нас получилось чаепитие!

Так же я купила себе крем с содержанием компонентов этого замечательного фрукта, до сих пор у меня не было лучшего крема, я очень сожалею что не уделила большого внимания косметическим средствам, но купить всего невозможно.

Где купить.

Я часто приглашаю гостей на праздники - например Рождество, Пасха и другие, в обязательном порядке на моем праздничном столе присутствует фрукт ферония, но не всегда в нашем городе есть возможность купить такой экзотический фрукт - только два больших магазинов - гигантов занимаются продажей экзотов.

Самое интересное в таких случаях, когда подвыпившие гости начинают открывать деревянное яблоко.