Электрошашлычница Galaxy «Кавказ»

Электрошашлычница «Кавказ»

Суррогат костра, но неплохо

В нашей семье все в определенной мере любят шашлык. Наверное каждые вторые выходные выбираемся на природу, где зажариваем на шампурах заранее приготовленное замаринованное мясо. И дело даже не в самом блюде, а вот именно в ритуале приготовления. Ну это как по мне. Муж же любит кушать шашлык не только приготовленный в определенных условиях, но порой вообще хочет покушать жареного мяска. И не всегда можно это сделать на природе. Когда наступает зима, то на природу часто охота ехать пропадает и думаешь как сделать шашлык дома, пусть он будет и не такой вкусный как на природе. Но с другой стороны, как заметила моя сестра – в таком шашлыке канцерогенов меньше – что ни говори исключается токсическое действие дыма от костра. Первоначально никто не думал покупать такую штуковину, но вот мужу в один прекрасный день подарили на профессиональный праздник и устройство оказалось у нас дома. Марка была «Кавказ» - не знаю правда почему ее так назвали, может потому, что у народностей Кавказа это блюдо пользуется наибольшим почетом.

Тем не менее, данное устройство оказалось очень полезным, поскольку при помощи его можно приготовить не только несколько видов шашлыка из свинины, баранины, птицы, но также зажарить рыбу, а также овощи и сделать сосиски – гриль. Правда последнее не всегда получается удачно, наверное потому, что сосиски стали сейчас делать совершенно никудышние. Да и добавок в них столько всяких, что непонятно как они себя ведут при высокой температуре.

Мясо же само очень хорошо прожаривается, но вот нарезать его следует помельче, чем при сатандартном уличном шашлыке. В комплектации к шашлычнице идут шампура в количестве шести штук, съемные чашки, куда собирается выплавляемый жир, так называемый тепловой экран и руководство по пользованию, куда включены также рецепты, которые можно на сием устройстве приготовить. Кстати, весьма неплохо для начинающих шашлычников.

За один прием реально приготовить примерно чуть меньше килограмма мяса. Опять же важно не делать слишком большие куски иначе они будут задевать элемент нагревания во время готовки, а это в свою очередь немного может снижать вкусовые качества. Ведь сочный шашлык получается когда куски как раз покрупнее, а так вообще до хруста пересушить можно.

Кнопка выключение-включение расположена на корпусе и когда электрошашлычница включена, индикатор светится. Также имеется автоматизированное устройство, которое вращает шампура с нанизанным мясом во время приготовления, и таким образом оно нормально адекватно прожаривается, равномерно со всех сторон. При жарке мяса образуется большое количество жира, особенно, если это свинина. Установленные специальные под шампуры чашечки позволяют жиру туда стекать и таким образом шашлычница содержится в относительной чистоте от жира. Почему в относительной – все-равно при жарке жир в небольших количествах брызгает на стенки, и этого не избежать. Периодически конечно надо будет устройство приводить в порядок.

Перед тем как жарить мясо, установив шампура следует установить тепловой экран, а потом уж приступать к приготовлению.

Вывод

Устройство действительно нужное, особенно для потенциальных ленивых мясоедов, которым лень выезжать на природу, но тем не менее шашлыка покушать хочется. Несмотря, что шашлык получается в определенной мере «искусственным», все равно немного попрактиковавшись можно неплохо поднатореть и получать готовый вариант, максимально приближенный к природному. К тому же здесь все будет прожарено равномерно, что не всегда получается на углях.