Какие сковородки самые лучшие отзывы

Шикарна!

Я люблю смотреть кулинарные блоги на Ютубе. Давно подписана на Обломова. Там же впервые увидела рекламу посуды Биол. Ему за рекламу фирма Биол предоставила вок, сковороду-гриль и блинную сковородку. Уж очень он их нахваливал, да и на видео мне показалась сковорода-гриль очень добротной. У нас в Украине их продают через интернет-магазины. Мы с мужем заказали сковороду-гриль без крышки, у меня есть уже крышка нужного диаметра. Пришла очень быстро, цена с доставкой Новая Почта около 600 грн. Сковорода чугунная, очень тяжелая, ручка съемная, деревянная (очень удобно, жаришь стейк на комфорте, снял ручку, сразу в духовку поставил, чтобы дошел). Очень хорошо на ней получаются овощи и грибы гриль, любое мясо, рыба. Не пригорает, хорошо моется, хотя, иногда приходится ножом проходиться по полоскам, забивается масло. Благодаря этой сковороде, муж начал интересоваться готовкой, с удовольствием жарит мясные стейки с чесноком, розмарином и сливочным маслом.

В будущем планирую купить чугунные вок и казан. В планах есть построить печь на улице с мангалом и местом под казан, уверена, что они будут такого же отменного качества, как и сковорода-гриль. Советую присмотреться, так как чугунная посуда очень долговечна.

Как выбрать сковороду

Сковородка является необходимым атрибутом кухонной утвари, поскольку от неё зависит качество многих блюд, в частности таких как стейки, блины яичница, жареная рыба и многое другое. От качества сковороды зависит очень много, прежде всего вкус приготовленного блюда, его сочность, внешний вид и многое другое. Чтобы приготовить качественно разные блюда порой на кухне необходимо чтобы было несколько сковородок, который будет иметь разное назначение. Эти сковородки должны отличаться по диаметру, толщине стен, материалу изготовления, ни для кого не секрет, что профессиональные повара готовят свои блюда на самых разных сковородках. Например, рыба жарится на одной сковороде, а блины совершенно другой. В частности, чтобы пожарить мясо лучше использовать рифленую сковороду гриль, а чтобы пожарить яйца подойдет любая сковорода, которая имеет антипригарное покрытие. Ну такое, чтобы было в несколько сковородок в быту достаточно таки редкость, как правило имеется одна от силы 2 сковороды. При этом даже многие любители кулинарии используют только два изделия.

Сковорода с антипригарным покрытием

Такие сковороды довольно популярны, но их тоже выбрать надо уметь, поскольку антипригарное покрытие бывают разным.

Тефлоновое покрытие

Тефлоном называют материал который в химии называется политетрафторэтилен. Этот материал сейчас остаётся достаточно популярным, очень химический инертным, и покрытие из него является самым ходовым на алюминиевых сковородках. Такие сковородки довольно легкие, и за ними ухаживать просто, и готовить на них блюда можно без использования жира. Однако, тефлон нельзя очень сильно нагревать, и максимум его можно нагреть до 250 градусов, поскольку если такую сковородку перегреть, то она начинает выделять опасные ядовитые газы, и к тому же материал боится острых предметов. Помешивать блюда на такой сковородке допустимо лишь при помощи специальной деревянной лопаточки.

Покрытие из керамики

Это антипригарочное покрытие, в котором используется нанокомпозитный полимер, который имеет наночастицы песка. Такая сковорода в отличие от сковородки из тефлона при нагревании не образует вредных химических соединений, и ее можно нагреть даже до 450 градусов. Такая сковорода сгодится тому, кто любит готовить не используя масло или используя его минимальном количестве. Для сковородки этой свойственен довольно быстрый и равномерный прогрев, а также эти сковородки, поскольку изготовлены из алюминия, является довольно лёгкими. Если такую сковородку бережно использовать, то она прослужит от 1 до 2 лет. При покупке этой сковороды следует покупать достаточно дорогую модель, а не покупать какую-то дешевую китайскую, поскольку они быстрая выходит из строя

Сковородки имеющие мраморное покрытие

В этих сковородках используется для покрытия тот же тефлон, но сюда добавляется очень мелкая мраморная крошка. Эти сковородки довольно быстро греются, и в отличие от керамических и тефлоновых они медленно остывают, не так сильно боятся острых предметов. Также более устойчивы они к перепадам температуры. Срок службы у них более длительный. Выпускается эти сковороды как дорогие, так и дешевые, однако хорошая сковорода, которая имеет трехслойное покрытие и утолщенная стоит более 2000 руб. Но эти сковороды имеет недостаток, в том что продаются без крышек, и поэтому есть определенные ограничения при приготовлении блюд. Чем больше слоев покрытия на сковороде тем больше она прослужит. Если за сковородкой этой правильно ухаживать, то она может прослужить больше 2 десятков лет, это для неё будет вполне нормальным.