Керамическая супница "Борисовская керамика"

Как-то раньше я ровно дышала к глиняной посуде,она даже казалась мне неудобной,по сравнению с практичной железной или пластиковой.Но однажды у меня дома поселился глиняный кувшин для воды.И вода из него показалась токой сладкой,всегда прохладной,что я просто влюбилась в глину.Правда,потом у этого кувшина обнаружились существенные минусы:он не был покрыт глазурью.Смотрелось это очень естественно,что меня и прмвлекало,но оказывается,глазурь имеет не толко естетические свойства,но и практические.Так,на моем кувшине снаружи начал образовываться белый налет,который ничем не удалить.Скорее всего,это через пористые глиняные стенки выходят соли.В общем,теперь кувшин уже не такой красивый.

Поэтому следующую покупку -горшок для запекания я решила покупать только глазированный.

В магазине был большой выбор горшочков,но все они были маловаты для моей семьи.В результате я приобрела керамичкскую супницу "Борисовская керамика" объемом 2,8 л. И хоть изделие и зовется супницей,я использую его не по назначению,как горшок для запекания.

Тем более что прелесть глины в том,что запекать можно в любой посудине,даже в кружке.

Использовать такой горшочек можно как в микроволновке,так и в обычной духовке.Нельзя только ставить на открытый огонь.

Но прелесть глиняной посуды не только в ее необычном колоритном виде.Глина незаменима для тех,кто хочет придерживаться здорового питания.

Механизм прост.Керамика превосходно накапливает тепло,а отдает его постепенно,за счет чего продукты томятся в собственном соку.Благодаря пористой структуре,глина легко впитывает и удерживает внутри влагу,которую в процессе приготовления выделяют продукты,но главное,глина по мере приготовления отдает воду обратно.За счет этого свойства в керамической посуде можно готовить совсем без воды или масла.А главное, глинягая посуда позволяет сохранить все витамины в первозданном виде.

А еще,керамика-это тот случай,когда не только полезно,но и очень вкусно.Когда я готовлю любимый в моей семье плов в горшочке,дети съедают по несколько добавок,да так,что аж за ушами трещит)

Один минус-керамика очень капризна.Чтобы сохранить ее,придется соблюдать некоторые обязательные правила:

Глинянная посуда не переносит резкого колебания температуры.Это очень важно!Температуру нужно повышать постепено,прежде чем подливать горячую воду,нужно разогреть горшочек до нужной температуры.Нельзя наливать и холодную воду в горячую посуду.Нельзя ставить в холод горячий горшок.Желательно давать горшочку остыть на специальной деревянной подставке(у меня на фото как раз такая).

Мыть керамику можно только мягкой губкой,не царапая,чтобы не повредить пищевую эмаль,покрывающую стенки.Для мытья использовать только пищевую соду,ни в коем случае,не средство для мытья посуды.Помним,что глина впитывает в себя все.

именно потому,что керамика впитывает в себя все запахи и вкусы,перед новой готовкой желательно залить горшочек минут на 15 холодной водой,чтобы все лишнее вышло из стенок.

Если соблюдать эти правила,жизнь вашей керамики будет долгой а готовка с ней превратится в сплошное удовольствие.