Кокотница

Доброго времени суток дорогие читатели! Не так давно у моего мужа был день рождения, хотелось приготовить что то необыкновенное и интересное. Я стала искать какие то хорошие рецепты в интернете и наткнулась на многочисленные интересные рецепты, которые готовят в кокотнице. Сама же кокотница у меня была, но я ранее даже не знала, что в ней можно приготовить что то еще, кроме как обычного жульена. Рецепты оказались интересными, а так же я узнала настоящее предназначение этой посудины. Я взяла несколько хороших рецептиков и теперь готова поделиться с вами своими знаниями, что такое коктница, что в ней готовится, а так же покажу пару хороших рецептиков.

Кокотница - Это такой небольшой керамический стаканчик, предназначенный для приготовления различных в наше время блюд.



Во-первых, родина его - Франция. Cocote – в переводе с французского языка означает «курица».



Используется эта посудина для запекания и подачи закусок с соусами.



Они разные по форме и объему, есть прозрачные, есть керамические.







Ранее в кокотницах готовили не только жульен, но и подавали интересные яичницы с необыкновенным вкусом. В наше время технологии движутся вперед и теперь что бы не использовать коктницу, придумали множество разнообразных способов ее заменить.

Даже самый простой жульен, будет замечательным, если поместить его, скажем например в картофелину, предварительно вынув из нее внутреннюю часть. Формой для такого рода грибного блюда может быть что угодно – даже булочки в форме маленьких мисочек, по этому же принципу обработанные кабачки или другие продукты. И любая из этих съедобных емкостей – кокотница для жюльена. В процессе готовки такая коктница пропитается ароматом содержимого и вкус будет невероятно чудесным, кроме того удивить такой фаршированной картофелиной можно любого.

Ну и в конечном итоге представлю Вам интересный горячий салат приготовленный в такой посуде:

САЛАТ В КОКОТНИЦАХ
400 г брюссельской капусты; 200 г цветной капусты; 0,5 стакана зеленого горошка; 0,5 стакана майонеза; 1 луковица; 2 ломтика ветчины; 2 столовые ложки масла; соль, сахар - по вкусу. Все перемешать, красиво украсить, а зтем отправить в духовку минут на 15 запекать. Получается отличный горячий салат, который приятно удивит Ваших гостей.

Так что, рекомендую обзавестись такой хорошей и нужной посудиной для дома, а если ее нет, используйте картошечку, булочки или даже кабачки.