Как человек, который забыл свой натуральный цвет волос "благодаря" тотальному выжиганию собственного пигмента и заменой его на химический, но такой деланный, могу ответственно заявить, что все приписки в режиме "краска без аммиака" это все лишь уловка смелых маркетологов. Покупая такую краску в Ее составе действительно нет аммиака, вот только вопрос, а почему после смешивания содержимого бутылочки и тюбика так пахнет ... аммиаком? Правильно, потому что вступив в реакцию получается тот самый ингредиент, который будет менять структуру волос и навязывать новый цвет.
В принципе можно найти действительно краску, которая не будет выделять такой осветлитель, купить, например, оттеночный бальзам, но там ждут ещё те приключения, по сравнению с которыми аммиак - это просто благо.