В нашей семье все очень любят пельмени. Я уже точно не помню, но примерно более 20 лет у нас имеется пельменница, изготовленная из аллюминия. Пельменницу мы с мужем купили в одном из магазинов г. Саратова. Вторую пельменницу нам подарили родственники тоже много лет тому назад.
Раньше мы частенько пользовались данной пельменницей, которая экономит много времени на изготовление пельменей и за один раз получается сразу 37 штук. Для этого при помощи скалки тонко раскатывается лист теста, по размерам который должен быть не меньше, чем пельменница. Пельменницу слегка припорошим мукой. Этот лист ложим на пельменницу, чтобы тесто лежало свободно и не было натянуто и в каждую ячейку ложим кусочек фарша. После этого раскатываем еще тонкий лист теста, накрываем первый лист с фаршем, а затем сверху хорошо прокатываем скалкой, чтобы его края пельменей были хорошо слеплены и не разлеплялись. После того, как края пельменей хорошо обозначились, то необходимо пельменницей постучать по столу и готовые пельмени повыскакивают из пельменницы. За один раз можно приготовить сразу 37 пельменей. Пельмени получаются все ровненькие, симпатичные, все одинакового размера и формы.
Раньше в целях экономии времени я на праздники, когда собиралось много гостей, часто делала пельмени с помощью такой пельменницы. Но сразу хочу сказать, что собственноручно сделанные пельмени мне нравятся почему-то гораздо больше. Когдая сама леплю пельмешки, то я их делаю не большими, аккуратными, тонкими, которые выглядят намного симпатичнее, кажутся почему-то намного вкуснее, чем из-под такой машинки. Муж тоже больше любит мои пельмени, когда я делаю их сама. Я если сажусь лепить пельмени, то затрачиваю по 3-5 часов1, а иногда и больше и леплю их по многу. Обычно я леплю пельмени и сразу их замораживаю в морозильной камере. Если я затрачиваю много времени, то я заготавливаю пельменей на несколько месяцев. Пельмени делаю впрок, чтобы в любой момент можно было отварить, покушать самим и угостить друзей.
А вот моя младшая сестра лепит пельмени только при помощи машинки-пельменницы, она не заморачивается и не тратит на их приготовление и лепку время. Конечно она готовит пельмени гораздо большее количество и при этом тратит намного меньше времени. Как я уже писала ранее, очень удобно пользоваться такой пельменницей, если готовить на большую компанию, то можно использовать сразу несколько штук.