Машинка для приготовления лапши в домашних условиях

В последнее время я все чаще и чаще стала натыкаться в магазинах на некачественные виды макаронных изделий-это касается и рожок, и спагетти ,и лапши,и различного вида вермишели. Производитель каждый раз экономят на производстве данного вида продукции. И очень часто меня это расстраивает. Вроде бы платишь не маленькие деньги, а в результате приобретаешь продукцию, которая оставляет желать лучшего.

Но зная пристрастия своей семьи, я решилась, все-таки, приобрести специальную машинку для приготовления лапши в домашних условиях.

Существуют два вида машинок- это те, которые и замешивают тесто и нарезают; и те, которые только раскатывают и нарезают лапшу ,или другие макаронные изделия.

Цены на такой вид товара самый различный.Но я решила не переплачивать за бренд и купить себе простенькую машинку для приготовления лапши фирмы Peterhof PH-1602 ручного привода.

Такой аппарат изготовлен из очень качественной стали, он имеет съемную ручку и съемный зажим для стола. В комплект входил валик для тонкой раскатки теста и два специальных механизма для лапши разного размера. Такая машинка имеет 7 режимов закручивания и может подойти для разных видов макаронных изделий.

Но сперва необходимо замесить упругое тесто из очень качественной муки (мука+соль+яйца+вода). В принципе, рецепты приготовления паст не очень разнятся.

После приготовления теста, необходимо сначала его раскатать. Это как раз можно сделать при помощи нашей машинки. Пропускаем тесто через такую машинку 7-8 раз, чтобы добиться оптимальной толщины для нашей лапши - менее 1 мм, каждый раз меняя режимы раскатывания. Приготовленные пласты получаются очень длинными, поэтому разумнее будет из разделить напополам при помощи ножа.

И теперь готовый пласт пропускаем через специальное отверстие для нарезки лапши. Вот лапша и готова.Можно сразу же ее бросать в кипящую воду и варить до готовности.