Нож шеф

Приобрести хороший и качественный нож для кухни довольно не простое дело . Я столкнулся

с этим совсем недавно , когда решил купить для дома нож шеф-повара . На рынке ножей сегодня

можно увидеть огромный ассортимент продукции на любой вкус и кошелек . Производители практически

всех ведущих марок представлены на нем , причем большим ассортиментом своей продукции . Тут

легко запутаться или сделать неправильный выбор , о котором затем придется жалеть . Поэтому

мне пришлось довольно таки скурпулезно изучить тему ножей и сейчас я свами поделюсь , как пра-

вильно это сделать .

В каждой кухне должен быть набор ножей , так как каждый из них необходим для выполнения

своих определенных задач . Это такие ножи как - универсальный (обычно порядка 15 сантиметров )

предназначенный для целого ряда продуктов , нож шеф-повара ( до 25 сантиметров ) - используется

для измельчения , нарезки и рубки мяса , нож для овощей ( до 8 сантиметров ) - используется для

очистки и резки мелких пищевых продуктов , которые как правило помещаются в руке , хлебный

нож (зубчатый ) - используется для хлеба , пирога , фруктов и помидоров , тесак - обычно применяется

для нарезки мяса , нож для нарезки и нож для филетирования , которые сами говорят за себя о

своем предназначении в применении .

Перед покупкой ножа его необходимо обязательно подержать в руке , для того что бы почув-

ствовать как он лежит в руке и будет ли вам удомно им пользоваться при приготовлении пищи .

Необходимо посмотреть внимательно на сталь лезвия , ее толщину и как она соединена с ручкой ,

предпочтение необходимо отдавать ножам с цельной стали , хотя они гораздо дороже . Обязательно

проверьте баланс ножа , как правило качественные ножи хорошо сбалансированы и имеют одинаковый

вес как лезвия , так и рукоятки . Самым старым и проверенным способом определения сбалансировки

ножа следующий - необходимо поместить палец между лезвием и рукояткой и при этом нож должен

держать равновесие , но к сожалению на сегодняшний день мало производителей которые доводят

балансировку своих ножей до совершенства .

Изучив все основные характеристики и признаки на которые необходимо обращать внимание

я пришел к заключению , что мой выбор это нож шеф . Это универсальный кухонный нож выпол-

ненный из дамасской стали , длиной клинка двадцать сантиметров и длиной ручки двенадцать санти-

метров . Он привлек мое внимание своим высочайшим качеством и Элегантным внешним видом .