Пельменница

Разбирали у мамы антресоль и случайно на меня вывалилась вот такая замечательная штука. Я еще удивилась, ни разу не видела что бы мама ею пользовалась. Спросила, почему нет. И мама ответила, что она не смогла приспособиться, ей не удобно и быстрее и проще лепить руками. В итоге я забрала эту пельменницу себе и в первый же удобный случай решила опробовать.

Муж мой большой почитатель пельменей. Мне кажется, что он бы их ел в любое время суток. Особенно ему нравятся мои, домашние. Даже сам мне помогает их налепить. Вот решили опробовать вместе налепить пельменей при помощи этой штуки.

Первое впечатление - неудобно. Но в процессе приготовления приспосабливаешься и становится нормально, главное - привыкнуть. Тесто желательно катать чем потоньше и не использовать остатки второй раз. Уже дважды пробовали лепить и заметила, что в остатках теста примешиваются небольшие кусочки мяса и жир. Поэтому когда раскатываешь вторично, то получается грубое и не очень вкусное тесто.

Когда накрываешь листом теста форму, то лунки желательно немного продавить, но не стоит перебарщивать - иначе готовый пельмень будет невозможно достать не повредив.

Катала я слои как можно тоньше. но все-таки так тоненько как при обычной ручной лепке не выйдет. Или я еще полностью не освоила технику лепки пельменей-звезд при помощи этой штуки. У пельмешек получается симпатичная форма, но мне привычнее и милее пельмени в виде ушек.