Полезные свойства крапивы

Полезные свойства крапивы.

Многие из нас знают крапиву прежде всего как беспощадно жалящее растение. Стоит попасть в заросли крапивы, и все открытые участки кожи будут покрыты мелкими волдырями, которые будут нестерпимо чесаться и болеть. Жгучие свойства - это защитная реакция растения. Но если посмотреть на крапиву с другой стороны, то откроется интересный факт - растение обладает многими полезными свойствами, и широко применется в народной медицине.

Крапива - это чрезвычайно полезное для организма человека растение, она обладает целым набором витаминов, целебных свойств и микроэлементов. В ней содержится огромное количество витаминов, поэтому ее охотно добавляют в рацион питания. Крапива помогает нормализации функционирования жизненно важных органов человеческого организма, а также повышает иммунитет.

Особенно полезна крапива при заболевании ревматизмом и в качестве профилактики гельминтоза. В народной медицине широко используются листья, а также свежие побеги растения. Крапиву широко применяют в качестве мочегонного средства, особенно при сердечной недостаточности, когда многие другие ( особенно фармакологические) препараты противопоказаны. В этом случае растение оказывает также общеукрепляющее действие.

Свежие листья крапивы используют для лечения и профилактики туберкулеза, заболеваний селезенки и поджелудочной железы, а также при лечении острых приступов малярии. Экстракт листьев крапивы благотворно влияет на функции желудочно - кишечного тракта, является профилактикой гельминтоза, нормализует микрофлору кишечника, помогает выделению желчи, а также действует в качестве слабительного.

Крапива в любом виде очень полезна для болеющих сахарным диабетом. потому что она снижает уровень сахара в крови. Поэтому именно диабетикам ее нужно включать в рацион питания как можно чаще. Рассмотрим самые простые и доступные кулинарные рецепты приготовления блюд с крапивой.

Омлет с крапивой.

Для приготовления очень вкусного и витаминного омлета нам потребуется следующие продукты:

- яйца = 3 штуки;

- листья молодой крапивы = 400 гр;

- репчатый лук = 1 штука;

- растительное масло для жарки = 25 мл;

- соль по вкусу;

- черный молотый перец по вкусу;

- зелень петрушки и укропа.

Свежие листья молодой крапивы ошпарить крутым кипятком. После этого очищенный и мелко нарезанный репчатый лук нарезать мелкими кубиками, и обжарить на сковородке с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

Взбить яйца с помощью венчика. В обжаренный лук высыпать ошпаренные листья крапивы, влить взбитые яйца, посолить, поперчить и жарить до готовности на медленном огне. Когда омлет будет готов, посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.

Витаминный салат из крапивы.

Для приготовления очень полезного салата из крапивы нам понадобится минимум продуктов, вернее, свежих растений:

- листья свежей крапивы = 200 гр;

- лук зеленый = 1 небольшой пучок;

- зелень укропа = 1/2 пучка;

- зелень петрушки свежей = 1/2 пучка;

- соль по вкусу;

- растительное масло для заправки = 50 мл.

Свежие листья молодой крапивы тщательно промыть под проточной водой, и порезать на небольшие полосочки. Зеленый лук , укроп и петрушку промыть и мелко нарезать. Подсолить салат по вкусу и заправить растительным маслом. Ежедневное употребление в пищу такого салата значительно повысит иммунитет, и поможет организму подготовиться к будущей зиме.

Если хочется, чтобы салат был еще и более питательным, можно добавить в него мелко нарезанные вареные яйца и свежий огурец. Таким образом получится не только очень вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо.