Силиконовые формы

Кухня в понятии мужа -покушать, кухня в понятии жены-приготовить вкусно, красиво и чтоб без проблем. Выпечки, запеканку, холодец, желе -и чтобы все было красивое и вкусное, и влюбилась в себя и вкусом и внешним видом. У каждой женщины -хозяйки на кухне множество приспособлений для приготовления той или иной пищи. Всевозможные формочки из различного материала -жестяные, металлические, керамические, фольга, пергаментом и ( мои любимые) -силиконовые.Силиконовая форма уникальна и удобна тем, что её можно использовать не только для при приготовления горячих кондитерских изделий,а и для холодных. Первым делом перед использованием силиконовой формы надо ознакомится с краткой инструкцией по пользованию,она нужна для того чтобы форма служила как можно дольше. Её удобство заключается в том что она легко выдерживает температуру до 250градусов,а также низкие температуры. Выпечка к такой форме не пристает и легко достается, не повреждая внешний вид блюда. Также при использовании силиконовой формы для холодных десерты, мы получаем не только вкусную еду, но и аккуратный внешний вид блюда, так как для того чтобы достать свое кулинарное произведение нам не требуется определенных навыков.

Силикон для кухни применение

Лучшего средства против прилипания выпечки к форме я не знаю. Это супер крутой девайс, который уже давно используют хозяйки по всему миру. Такое разнообразие форм, цветов, фигур. Просто глаза разбегаются. Каждый человек найдет именно свою форму, любимую. Вот я например перед каждым праздником не могу удержаться и покупаю тематические формы.

Для чего использовать, наверное многие догадываются или уже использовали, но я напишу. Конечно использую по назначению именно для выпечки всего: кексы, печенья, запеканки, бисквиты, торты. Помимо выпечки можно прекрасно использовать для изготовления мармелада, льда и даже для творчества. Прекрасно подходит для изготовления гипсовых фигурок для разукрашивания. Мы частенько с детьми такое практикуем.

Также отлично подходят эти формы для замораживания продуктов.

Безопасность и свойства

Это действительно безопасный материал, переносящий от очень низких температур до очень высоких приблизительно от -50 градусов Цельсия до +250 градусов. Такой температурный режим как раз и позволяет использовать силиконовые формы вообще для всего, что в голову взбредет)

Еще настоящий качественный силикон очень прочный, я вот например люблю разделочные доски из силикона, супер вещь.

Главное конечно условие покупать качественные силиконовые формы. Определить качество достаточно просто. Поэтому будьте внимательны.

обязательно проверяйте наличие запаха. Хорошие силиконовые формы не имеют запаха. Вообще.

смотрите на толщину формы. Слишком тонкая не хорошо, может случайно порваться.

если на изгибе формы появляется белый цвет, то это тоже свидетельствует о некачественном материале. Как раз именно такой я и купила для выпечки пасхальных куличей. К сожалению формочка была на один раз. В местах изгиба, была белой и когда я мыла в некоторых местах появились дырочки. Обидно, но и цена была низкой.

Но несмотря на то, что силикон выдерживает действительно большие температуры, он не может контактировать с открытым огнем.

Хотя силиконовые формы очень популярны в кулинарии, некоторые хозяйки ворчат, что что-то не так. То что я лично заметила - это что выпечка в силиконовых формах никогда не имеет хрустящей поджаристой корочки. И например запеканочки в формочках для кекса у меня не получают золотистый цвет средняя часть. Только низ и верх имеют золотистый цвет.

Но вот для пирогов, бисквитов это вообще идеально.

Напишу подробнее об изготовлении мармелада в силиконовых формах. Это из наших последних экспериментов с детьми. Есть пару моментов, которые нужно просто знать. Для того, чтобы мармелад выходил, а не прилипал есть приемчик. Перед тем как еще жидки мармелад разливать по формам, саму форму нужно промыть горячей водой. Действительно очень действенный способ.

Вот силикон широко используется для изготовления фигурок из пластик, гипса и других материалов. Можно это сделать самим, купив в строительном магазине специальную смесь. Но можно купить и готовые формы. Я такие иногда ищу на Алиэкспресс. Но там нужно быть осторожными с размерами, внимательно следить. Я использую просто силиконовые формы для выпечки. Да, фигуры не получаются 3д, но все равно очень удобно. Делаю гипсовый раствор консистенции сметаны, быстро разливаю по формам, даю застыть от часа до нескольких часов. Потом просто одним движением руки вынимаю фигурку. И вперед приобщаться к творчеству. Мне даже такие фигурки больше нравятся чем 3д, намного удобнее разукрашивать, одна сторона получается гладкой и ровной, очень удобно на столе класть и разрисовывать.