Соковарки

В том году (в 2014) был просто огромный урожай яблок, их предлагали даже самовывозом. В соем саду мы собрали только 2/3 яблок, остальные так и сотались висеть. Заморозок был рано, их поморозили, и уже собирать просто не стали. Сначала сварили варенье, просто из яблок, яблоки с крыжовнком и так далее, всего по-немногу. делали отдельно яблочное пюре. Потом уже решили купить соковарку. Муж обещал, что купит сам, прошло помню 2 недели, яблоки уже стоят ведрами, корзинами. После этого уже взяла его за руку и пошли в магазин. По цене скажу купили за 900 руб. В наличии было два вида поменьше (выход получался около 2-2,5 л сока) и побольше (3-3,5 литров сока). Конечно, с нашей семьей, купили побольше. Дали нам огромную коробку. Я до этого никогда не видела ка варят сок, и сама тоже не делала. Принесли соковарку домой. Она алюминевая. Можно сказать легкая. Диаметр что-то 30 - 35 см. Состоит из нескольких ярусов. Видно на фото. Яблочный сок оказался очень даже вкусный.

В коробке отдельной инструкции не было, была токль картинка на самой коробке. Внизу ставится поддон. В него наливается вода. По мере того как вода нагревается и начинает кипеть, в верхнем поддоне начинают тушится яблоки и увариваться. Вторым с низу идет поддон с краником, изкоторого сливается сок. Потом идет типа дуршлаг. В него как раз и режут яблоки. Главное вырезать сердцевинку. Мы пробовали: вырезали и сердцевинку и чистили кожицу (тогда получается еще и хорошое яблочное пюре, но по времени получается дольше.), а можно просто сердцевину вырезать и яблоки порезать. Чем меньше режешь яблоки - тем больше сока. Чем крупнее яблоки- тем больше сока. По цвету сок может быть от светло-оранжевого, до темно красного. Цвет зависит от сорта яблок. И последнее в соковарке- это крышка. Ей закрывается поддон с яблоками. Всего четыре части.

Воды в нижний поддон наливаю литра 2. Главное чтобы хватила на выварку сока. Варим что-то около 1ч, может немногобольше. В зависимости от спелости яблок. Спелыые можно варить меньше. Пробовали варить яблочно-морковный сок. Получается очень вкусно. Мне понравилась пропорция 9 ч яблок и 1 ч морковки (не больше) Со свеклой не пробовали.

Сок получается такой тягучий. (А еще мы добавляем немного сахара). Примерно как разбавленный сладкий сироп. Чистый сок пить нельзя. Там большое содержание витамина С. Разбавляем его водой 1 к 1. Если при варке сахар не добавляли, то кладу в сок. Без сахара детишки не пьют совсем. Да и кисловатый он получается. После того как слили сок. Банки стерилизкем, заливам горячим соком и закатываем. Далеко не убираем. В последнее время и крышки стали тоньше и как-то с заготовками не очень (часто крышки срывает). По возможности затем убираем в холодильник. Благо есть два. Потом пьем как раз получается 3 л сока на два дня.

Но правда потом каждый раз мыть. Если захочется сделать пюре, а яблоки вы от кожуры не очищали, то придется протирать их или через сито или через дуршлаг. Знакомым пюре очень понравилось. Детишки маленькие - с удовольствием кушают. Перед выбором соковарки посмотрите, так ли она Вам нужна. Места занимает много, надо думать куда убрать. Пользуемся ей один месяц (в основном сентябрь).

Ничего плохого про соковарку не хочу сказать. Сок классный, просто замечательный. И покупать соковарку надо только в том случае, что пользоваться ей надо. Например есть свой сад. А так проще купить этот же сок у тех кто варит. В том году, мы литров 50 просто раздали знакомым. В этом году купили еще и электросушилку. Будем еще и сушить яблоки, груши, сливы.

Соковарка (совсем забыла) ставится на газ. И не пугайтесь, она издает звук как кипящий суп в кастрюле. А когда наоборот вода внутри закипит - звук уменьшается.

Приятных Вам заготовок