Tefal ingenio

Друзья мои, самые внимательные из вас, могли недавно заметить в моём рассказе об обычных куриных яйцах ссылка стоявшую на электрической плите сковороду. Знатоки наверняка с первого взгляда определили её марку. Конечно, это все известная "Tefal". Вряд ли ошибусь, если постараюсь предположить, что у вас на кухне тоже есть такая сковородка.

В нашей стране такая кухонная утварь в больших количествах стала появляться в лихие девяностые. Смутное было время. И лично я тогда опасался под видом хвалёной "Tefal" купить какую-нибудь подделку. Долгое время приходилось пользоваться простыми сковородами без каких-либо специальных покрытий. Кстати, и таких удобных прозрачных стеклянных крышек тоже в наше время не было в свободной продаже, хотя сегодня их в магазинах хоть пруд пруди.

Сковороды марки "Tefal" тоже бывают разными. Те, что подешевле, имеют меньшее количество защитных слоёв, но они и подешевле будут, чем другие. Соответственно, срок их использования тоже будет короче. Более надёжные и долгоиграющие стоить будут существыенно дороже. В последнее время на рынке таких изделий появилось много интересных навинок. Сковороды делаются уже не только из чистого металла, но и из камней. Во всяком случае при производстве используется гранитная крошка. Я недавно купил себе такую сковороду с высокими бортами, которая даже называется несколько иначе - сотейник.

Однако, даже самая простая сковорода с антипригарным покрытием типа "Tefal" требует очень бережного к себе отношения. Самый страшный враг для неё - повышенная температура. Её нельзя перегревать, потому что многослойная структура в этом случае начинает разрушаться и сковорода не просто перестаёт защищать пищу от пригорания к своей поверхности, а наоборот словно сама прилипает к продуктам, которые будут в неё помещены для готовки. Вот, та самая сковорода, которую вы видите на фотографии, в конце концов испортилась до такой степени, что очень трудно было отдирать от неё даже банальную яичницу.

Пи этом следует иметь в виду, что помешивать продукты нельзя металлическими предметами. Только деревянными или пластиковыми лопатками. Если же пищу трудно оторвать от поверхности, то приходится применять усиленные механические воздействия. Это влечёт за собой дальнейшую порчу вашей сковороды. Таким образом, если вы обнаружили процесс разрушения защитного тефлонового покрытия, имейте в виду - он будет прогрессировать на ваших глазах. И готовьтесь к приобретению новой сковороды.