Варочная поверхность электрическая

Электрическая варочная панель

Что собой представляет электрическая варочная панель?

Еще не так давно данный тип панели был всего лишь новым веянием, и они вовсе не были популярны, хотя бы потому, что хозяйки были привычны к традиционным плитам. Но постепенно, по мере того как завоевывали популярность новые кухни со встроенной мебелью, рос спрос и на популярность этих панелей. Соответственно все больше производителей стали налаживать выпуск подобных изделий, стало расти их качество, они становились все более функциональными и удобными для готовки пищи. Что же это за «новое веяние» - варочные панели? Особенно сильно вопросы выбора варочных панелей стали интересовать хозяек в связи с ростом популярности новых кухонь и встроенной мебели. В типичном варианте варочная панель представляет плоское полотно толщиной от трех до шести сантиметров, на котором установлены электрические конфорки. Эти панели во многом удобны для хозяек и прежде всего тем, что такая панель может быть размещена в крышке столешницы в самом разном удобном месте, условие тут может быть только одно до стены расстояние не должно быть меньшим чем 40 милиметров, т.е. меньше чем для газовых поверхностей, где оно составляет около 150 милиметров.

Комбинированные варочные панели

Такой вариант хоть и менее популярный в настоящее время, но все равно часто присутствуют в продаже. Они удобны прежде всего тем, что предлагают два варианта готовки еды, - ведь не каждая еда может быть удобно приготовлена на электрической панели, например, жареную картошку лучше сделать именно на варочной конфорке. Для работы такой панели должно быть обязательное газоподведение, иначе, какая панель не сможет быть использована в полном объеме.

Индукционные панели

Этот тип панелей становится все более популярным. На такой панели можно очень точно поддерживать температуру, нагреть кастрюлю до точной температуры. Нагрев происходит значительно быстрее чем на газовой плите. Также наиболее «умные» панели могут очень много, в частности перекидывать мощность с одной конфорки на другую, что может оказаться очень полезным для хозяйки, если она решится готовить сразу несколько блюд одновременно. Очень удобно использовать такие плиты для приготовления ряда блюд азиатской кухни, где требуется одновременно высокая температура с одной стороны, и наличие специальной посуды, у которой сферическое дно. Если конфорка выполненная как вогнутая полусфера, то при установке на высокую мощность можно получить эффект настоящего огня и соответственно качественно приготовить блюдо. В частности хорошо получается таким образом приготовить плов. При приготовлении еды на индукционной плите не образуется дым, поскольку если пища попадет на поверхность из стеклокерамики, то она не пригорит, поскольку нагрева комфорки не происходит. Также индукционная поверхность очень легкая в уходе – грязи просто негде скапливаться, ее просто протер тряпочкой и все. Тем более ее нагрева практически не происходит. Важно также то что индукционные плиты не представляют никакой опасности в плане получения ожогов, поскольку нет в них открытого пламени и раскаленных поверхностей. И наконец, следует отметить экономичность индукционных панелей – потребление электроэнергии у них намного (порой в несколько раз) меньше чем у других панелей.

Однако индукционную плиту не установишь над духовкой, посудомоечной машиной, холодильником или морозильником, где есть металлическая поверхность. Посуда для индукционной конфорки подойдет не какая-попало, а изготовленная из феромагнитного сплава. Скорость нагрева во многом зависит от толщины дна, чем оно толще, тем нагреется посуда быстрее.