Веганская диета отзывы

Несмотря на то, что приверженцев этой диеты много, споры о пользе и вреде вегетарианской диеты продолжаются. Основополагающий принцип этой диеты – убрать из рациона продукты животноводства. И это не только мясо, но и рыб, и яйца. Недавно появились научные статьи, в которых обоснован вред мяса для организма человека. По их мнению, наш пищеварительный тракт не приспособлен к такому виду и питания, поэтому, нарушая природу, мы и приобретаем множество проблем со здоровьем. Надо отметить, что противоположные мнения носят не менее убедительный характер. Вывод, каждый выбирает сам то, что подсказывает ему организм. И все же, для похудения вегетарианская диета многим подходит.

Почему вегетарианская диета полезна?

С медицинской точки зрения пользу такой диеты можно объяснить ограничением в накоплении вредных для человеческого организма жиров и холестерина, которые поступают с мясом. Еще один плюс вегетарианской диеты в обеспечении организма пищевыми волокнами, витаминами и микроэлементами, на которые богата растительная пища. Фрукты и овощи натуральным образом нормализируют перистальтику кишечника, гасят чувство голода, улучшают общее состояние организма. Существуют доказательства, что вегетарианцы значительно меньше подвержены онкозаболеваниям, среди них почти нет гипертоников.

Положительное в вегетарианской диете

Рацион, который составлен на растительной пище, очищает ЖКТ, снижает вес, задерживает процессы старения. Регулярное употребление растительной пищи сводит к минимуму сердечные заболевания, диабет, об ожирении на таком рационе вообще не говориться. Злаковые культуры и зелень повышают сопротивляемость кишечным палочкам, вегетарианцы практически не заражаются сальмонеллами. Постная еда, которая включает орехи, бобовые и зерновые культуры способна обеспечить организм абсолютно всеми кислотами и микроэлементами. Белки поступают с семенами и бобами, антиоксиданты приходят из листовой зелени.

Отрицательные стороны

Животные белки усваиваются полностью, растительные только частично. Есть теория, что без животных белков иммунитет человека полностью не работает, поэтому существует возможность анемии и потери кальция. Большое количество грубой клетчатки иногда приводит к такому неприятному моменту, как вздутие живота. Вегетарианская диета не рекомендуется беременным, кормящим женщинам и детям.

Основные правила вегетарианской диеты

Если вы выбрали эту диету для похудения, помните о простых правилах. Первое – исключение всех жареных блюд. Второе – минимум соли. В блюда соль можно не добавлять во время готовки, лучше немного посолить готовые. Третье – минимум специй и приправ. Вместо уксуса при этой диете обычно используют лимонный сок.

Для эффективного результата также важно приобрести весы и таблицу калорий. Меню надо составлять с учетом калорийности и обращать внимание на размер порции.

Если придерживаться этих правил, в организме произойдет естественное сжигание жиров и результата вас порадует. За две недели вполне реально стать легче на 10 килограмм.

Меню

На первый взгляд кажется, что питаться на вегетарианской диете нечем. На самом деле разнообразие блюд очень большое. Даже обычные каши, например гречневая каша, в комбинации с орехами, фруктами, лимоном, приобретает совершенно другой вкус. А каша с сухофруктами и медом понравиться сладкоежкам. Перец, фаршированный морковью, капустой, луком можно смело подавать на обед.

Борщи и супы с зеленью петрушки, сельдерея, укропа не только полезные, но и аппетитные.

На природе отлично подойдут овощи на гриле.