Ветчинница редмонд рецепты

Ветчинница редмонд

Недавно мне мама сделала подарок, преподнесла Ветчинницу Redmond RHP-MO2, ведь моя семья очень любит пищу приготовленную своими руками, тем более это касается и мясных блюд, учитывая то, что можно приобрести в магазине непонятного содержания. Я и не думала что существует такая штука полезная и решила что процесс приготовления будет тяжелым, но как оказалось в последствии, я ошибалась. Все детали, из которых она сделана, полностью из нержавеющей стали. А конструкция её составляет корпус, две крышки и 4 пружинки. Корпус сделан с металлическим конусом, а сверху и снизу он открыт и естественно внутри пуст. Вот на самом корпусе есть специальные отверстия благодаря которым можно отрегулировать какой именно размер ветчины хочется получить, в общем их три. На поверхности крышек есть специальные отверстия, благодаря которым и вытекает жидкость. При помощи пружин собирается готовая конструкция, а ещё они служат чтобы хорошо и туго держать ветчинницу, в то время, как будет готовится ветчина, чтобы создавался пресс и мясо могло "сцепится". Но самое интересное что мне как раз для этого было нужно, так это книжка с рецептами, из которой я уже успела проверить не один рецепт, поэтому о проверенных я и хочу написать и поделится. Но ещё очень интересно то, что ветчинница не является отдельным электрическим прибором, а как дополнение к мультиварке. Но и не обязательно иметь мультиварку, можно это сделать и в любой кастрюле, которую ставим на небольшой огонь и полтора часа в нас готовится ветчина.

Рецепты

№1 "Докторская колбаса"

Ингредиенты:

фарш абсолютно любой, можно ассорти - 1200 кг;

молоко сухое - 3 ст.л;

яйцо куриное - 1 шт;

специи любые, соль и сахар - всё по своему вкусу;

Способ приготовления:

Для начала делаем фарш или берём уже готовый и смешивает полностью до однородной массы.

Затем берём металлическую колбу и вставляем её в нижнее дно.

Готовий фарш соединяем с куриным яйцом, сухим молоком, солим, добавляем свои любимые специи, сахара по вкусу, не перебарщиваем и помещаем в подготовленный заранее пакет для запекания.

После этого этот пакет с фаршем кладём в ветчинницу, обязательно его нужно завязать.

Далее берём и закрываем пакует верхним дном и натягиваем пружины.

Берём для этого кастрюлю не маленькую и тужа помещаем ветчинницу с фаршем, кастрюля должна быть от 5.5 л.

Включаем на плите такой огонь, на котором вы варите суп, достаточно небольшой огонь и так она должна готовится около 1 ч и до 1.5 часа.

После окончания данного периода, достаём нашу конструкцию и положить чтобы она остыла при комнатной температуре, а уже после пройденного этого времени, кладём в холодильник её и она там должна пролежать от 2 до 3 часов.

Специи можно добавлять вначале в фарш, но можно и после приготовления обваливать в них, выходит внешне красивее и аппетитней.

Я по этому рецепту готовила ещё и буженину.

№2 Рыбная ветчина "Ассорти"

Ингредиенты:

филе талапии - 800 гр;

морской коктейль - 1/2 кг;

лук - 1 штука довольно крупная;

чеснок - 2 зубчика;

куриное яйцо - 1 шт;

если есть желание, то можно добавить цедру лимона;

желатин - 2 ст.л;

укроп нарезной - 3 ст.л;

Способ приготовления:

Для приготовления по этому рецепту нужно подготовить лук, очистить и нарезать мелко, затем чеснок очистить от шелухи и так же через чесночницу измельчить.

Подготовить филе рыбы, промыть и измельчить, то же сделать и с морским коктейлем.

Все измельчённые ингредиенты смешиваем и добавляем к ним куриное яйцо.

Всыпаем соль, перец, укроп и смешиваем всю массу до однородной консистенции.

Затем берём пакет для запекания и смазываем его маслом, после чего укладываем фарш и помещаем в ветчинницу.

Помещаем в кастрюлю с водой и готовим около 60 минут, кушаем лучше горячей.