Закваска Эвиталия

Закваска Эвиталия

ура, сделала я йогурт .На литр молока купила закваску эвиталия. подогрела молоко до 42 град., развела этим молочком эвиталию прямо в пузырьке и вылила в молоко. перемешала ложкой и блендером чуть чуть и разлила по баночкам из под детс.питания, прим. в 190-200 граммовые. поставила баночки в мультю БЕЗ воды, закрыла крышку и включила функцию йогурт на 6 ч. потом сразу убираю в холодильник. уже в готовый добавляю чуток сахара и свежезамор.ягоды, ВКУСНОТИЩА

Одну баночку оставляю на последующую закваску. И больше закваску покупать не приходится и не приходится снова тратиться.

и так по кругу.

А вчера сделала вместо эвиталии Активию простую, тоже вкусно получилось, но эвиталия мне больше понравилась.

и еще я всю посуду обдаю кипятком

повторно также, только вместо эвиталии добавляю баночку вчера приготовленного йогурта.он идет в качестве закваски. я разливаю в баночки примерно 190-200г и вот эту баночку выливаю обратно в теплое молоко. опять перемешиваю ложкой и блендером и опять по баночкам разливаю. там еще кстати от блендера пенка нагоняется, вот ее снимаю потом. и ставлю на 5ч, все сквашивается.

Вкусно, полезно, красиво, можно продолжать до есконечности.

Мне, если рис рассыпчатый нужен я строго варю 1 к 2, чаще всего беру пропаренный, таймер ставлю на 5 минут и оставляю на режиме поддерживания тепла еще минут на 10. Если варю рисовую молочную то варю 1 к 5, для молочной каши беру рис краснодарский, ну или обычный. Гречу также варю, только таймер ставлю на 10 минут, как-то на 5 минутах она у меня не доходит.

Стою на учете у участкового терапевта (гипертония), и каждый раз когда я прихожу к ней на прием, она начинает листать мою карточку, чтобы найти непройденных специалистов, в то же время читает, что у меня высокий холестерин - интересуется пила ли я статины, которые она мне любит назначать после получения результатов анализов, я подтверждаю взмахом головы, что пила, но сама и не думала.

Придя домой, пошла в сеть чтобы найти советы людей чем можно снизить содержание холестерина в домашних условиях, не прибегая к статинам.

Нашла любопытный для себя факт: закваска "Эвиталия" для приготовления йогурта в домашних условиях, помогает бороться с желудлчнокишечными недомоганиями и снижает холестерин в крови (у нее еще масса заслуг) - прекрасно, т.е. я могу не только лакомиться вкуснейшим йогуртом, который я очень люблю, но редко покупаю из-за дороговизны, но и одновременно снижать холестерин.

Решила попробовать и проверить на сколько это правда.

"Эвиталия" - это лиофльно высушенные, но сохранившие способность размножаться в пищеварительном тракте, специальные штаммы молочнокислых микроорганизмов и продуценты витаминов: В1, В2, В6, В12, А, Е, С, фолиевая кислота, микроэлементы железа, кальция и магния.

Технология приготовления йогурта оказалась очень проста: два литра молока (беру самое жирное), кипячу, снимаю пенку, охлаждаю до температуры сорок градусов (градусника у меня нет, но я проработала всю жизнь технологом пищевой промышленноси, температуру чувствую каждой своей клеточкой), пол пузырька "Эвиталии" смешиваю с охлажденным молоком в отдельной посуде, затем выливаю в общий объем, хорошенько перемешивая.

Посуду для общей массы перед процессом приготовления, мою и обдаю кипятком.

Йогурт я ставлю обычно на ночь, но время его приготовления двенадцать часов, предварительно посуду с молоком и закваской укутываю теплой одеждой или одеялом.

Забыла напомнить, что в общую массу, я добавляю немного сахара.

Утром прекрасный, свежий, густой йогурт готов, я люблю преправлять вареньями, которых я варю на любой вкус.

Вместо готовой закваски можно на два литра молока добавить шестьсот миллилитров готового йогура и поступить аналогигно предыдущего случая.

Не поверите, но мой холестерин снизился на целую единицу - для меня это победа. Без желчного хотел бы лучше , да некуда.

Цена за один пузырек пятьдесят пять рублей - его хватает на четыре литра молока.