Аджика на зиму

Если наносить аджику домашнего приготовлению, которую частенько продают бабушки в разных людных местах города, на бутерброды с салом, можно получить вполне аппетитную картину, если иметь в виду как внешнюю сторону, так и внутренний вкус! Ведь красный цвет (в который и окрашена аджика благодаря содержащейся в ней природным веществам), возбуждает аппетит, когда человек видит последний у себя перед глазами!

Но стоит быть осторожным и не переборщить с аджикой, ведь её чрезмерное количество может вследствие жгучих свойств вызвать непроизвольное слезотечение у потребляющего деликатес!

Аджика, что мне посчастливилось узнать на собственном опыте, вполне подходит к употреблению с котлетами или сосисками, когда её можно немного положить в миску вместе с гарниром в виде жареного картофеля, лапши, гречневой каши и подобного! Да, кстати, аджика мне вполне нравится в сочетании с жареными кабачками, когда придаёт последним дополнительную пряность, в то время как без её наличия кабачки мне кажутся довольно-таки пресными, сколько их не соли!

Да, зимой аджика, пожалуй, будет как нельзя кстати! Ведь именно зимой организм требует большего количества потребляемого мяса, особенно жирного, и аджика тут - верный помощник!

Аджика на зиму заготавливается в нашей семье своими руками уже на протяжении многих лет.

Безусловно есть любимые рецепты, но иногда мы экспериментируем и создаем новые. Бывают случаи

когда где нибудь в гостях попробуем очень вкусную домашнюю аджику, то обязательно берем этот

рецепт на вооружение и пробуем его повторить своими силами.

Дело в том, что рецептов аджики можно встретить тысячи самых разнообразных вариантов и вариаций

и каждая из них имеет какие то свои особенности. Главное условие, для того что бы сделать

качественный продукт, который бы придавал истинное наслаждение основному блюду, должны быть

использованы домашние и самые свежие ингредиенты.

На самом деле когда вы будите заниматься приготовлением аджики, то можете экспериментировать и

видоизменять рецепт по своему усмотрению. Главным является тот факт, чтобы вам и членам вашей

семьи она была приятна и полезна. Дело в том, что существуют ограничения для некоторых людей в

очень острой, соленой или кислой пище, поэтому в зависимости от ваших возможностей, пожеланий и

предпочтений, можно изготовить данный продукт с любого рода вариациями. Тем более, что

изготовление аджики не занимает много времени и сил, как другие виды консервации, а необходимость

и востребованность данного продукта просто неоценима, особенно в зимнее время, ведь это кладезь

здоровья, бодрости и прекрасного настроения.

Хочу поделиться с вами несколькими рецептами приготовления аджики. Первый вариант в состав

которого входит- полтора килограмма сладкого перца, триста грамм горького перца, двести пятьдесят

грамм чеснока, две столовых ложки соли, шесть столовых ложек сахара и пол стакана уксуса. Все

предварительно подготовленные и очищенные овощи перекручиваем через мясорубку, добавляем соль,

сахар и уксус, наполняем банки и закрываем капроновой или металлической закручивающейся крышкой

и храним в холодильнике или другом прохладном месте. Второй вариант, в его состав входят- один

килограмм сладкого перца, один килограмм помидор, стакан чищенного чеснока и шесть штучек

горького перца, все пропускаем через мясорубку, добавляем соль по вкусу и пол стакана уксуса,

укладываем в банки, закрываем крышками и храним в холодильнике. Третий вариант- пять килограмм

помидор, пятьсот грамм сладкого перца,пятьсот грамм лука, один стакан чеснока, три штучки горького

перца,все это пропускаем через мясорубку, добавляем соль и сахар по вкусу и добавляем триста грамм

масла подсолнечного. Затем все выливаем в кастрюлю и варим в течении полутора часов на маленьком

огне помешивая. Затем в предварительно стерилизованные банки наполняем и закатываем. Данное

количество рассчитано на шесть литров продукта. Приятного аппетита!