В суши барах я питаюсь очень часто. Работаю в офисе поэтому часто приходится заказывать в офис еду быстрого приготовления, суши очень люблю и вся моя рабочая дилигация приветствует эту вкусняшку. Мы всегда заказывали в разных местах просто для разнообразия, потому что готовят везде по разному. Но в последний раз мы заказали в суши вок. И скажу вам честно не много пожалели о том, что заказали именно в этом суши баре.
Этот суши бар находится рядом с нашим офисом, поэтому мы как то после нашего не удачного заказа решили зайти туда и по кушать на месте, думали может по другому будит. Но нет мы оказалось ещё больше расстроились в выборе места для завтрака.
Хотя суши вок уже давно существует и почему они готовят такую дрянь не понятно. Как то я с подругами по работе были в самом баре, а туалет не работал и я случайно попала в туалет для сотрудников, вы даже себе не можете представить что я там увидела, это просто ужас. В туалете хранится соевый соус, который я так любила. Не могу конечно понять почему именно там, но его там очень много. если приедет проверка то их просто на просто закроют за такое дело. Просто соус хранится ещё и с моющими средствами рядышком, это просто безумство.
Когда мы заказали суши, такое ощущение было, буд то их готовил ребёнок. Это было очень не красиво и не качественно.
И подача была такая как буд то мы забираем с собой. Подача ужасная и не вкусно, мне начало тошнить. Я не смогла съесть ни одного рола который нам приготовил супер повар с супер продуктов)).
Вот это ужасное блюдо стоит 400 рублей, это очень дорого. Рыба положена просто сверху а должна окутывать полностью весь рол. Рис переваренный и кушать его просто не возможно, он напоминает пластилин. Соус на соус не похож. Приторный и очень солёный, а так как я фанат этого соуса поверьте мне, я уж точно знаю какого он вкуса должен быть.
Имбирь и васаби за дополнительные порции нужно платить, они у них очень маленькие, то что мы заказывали на четверых спокойно съдает один человек, не справедливо платишь много получаешь мало.
Единственное что там очень вкусно и я готова ходить сюда постоянно кушать так это лапша, честно сказать такую лапшу вкусную я никогда и ни где не ела.
Но к сожалению это единственное блюдо которое у них получается очень хорошо. ВЫ этом заведении ну по крайней мере по на слышке постоянные отравления, слава Богу нас это не коснулось. Советую вам не ходить в это заведение. За такие деньги можно хорошо пообедать в нормальном кафе.
Веганское блюдо из индийской кухни. Название не помню. Сложное оно какое-то. Пробовал в ресторане и решил дома воспроизвести. Разумеется рецепт адаптировал под себя. Итак..
Берем несколько крупных помидоров, отрезаем "крышечки" с плодоножкой. Аккуратно вынимаем мякоть. Так как помидоры оказались слишком водянистыми, я блендером разбил то что вынул из них и с добавлением соли и сахара и выпарил лишнюю влагу на плите. Получился такой а-ля домашний кетчуп в небольшом количестве. Перца черного туда еще бросил. Затем берем заренее отваренный рис в количестве чуть меньшем чем, чтобы можно было заполнить пмидоры под завязку. Добавляем в рис жирные сливки или сметану (кому как нравится), далее добавляем томатный соус из помидорных внутренностей и орехи кешью (нежаренные). У меня еще был кардамон, поэтому несколько зерен растер и бросил в фарш. С кардамоном аккуратнее. Очень ароматная приправа. Добавил еще свежемолотого черного перца. Далее фаршируем помидоры , накрываем "крышечками"и на непригарающем коврике или пергаменте отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10-15.
После того, как достанете продукт из духовки дайте ему минут 10 постоять, "подышать". Иначе обожжетесь помидором. Если знаете мантры какие, то во время готовки можно их читать. Если не знаете - итак сойдет))
Суп Харчо - отличеый супчик!!!
Рецепт Супа Харчо. (Желательно готовить на открытом огне)
Варим мясо (какое предпочитаете), желательно с косточкой, дабы бульон насыщенный был.
После готовности мяса закидываем рис. (В лесу я его даже не мою. Количество берите на свой вкус. На казан в 7 литров обычно кидаю чуть больше половины стакана). Тут в зависимости от обьема тары.
Пока варилось мясо и рис уже нарезаны помидоры, сладкий перец и лук. Сразу говорю, помидоров много не бывает)))
Закидываем сначала лук. Варим минут 5. потом закидываем все остальное.
Приправы сыплем на свой вкус. Черный перец и лавровый - без вопросов. Есть сборные приправы для харчо - подходят. Кому что нравится - на любителя.
За 5 минут до готовности по желанию добавляем поджаренную томатную пасту. Или поджаренные помидоры.
Вкус слегка меняется и цвет более насыщенный становится. Масло добавляю, если сковорода липучая.если с покрытием, то можно и без масла.
В качестве небольшой истории расскажу, что данный суп стали готовить в лесу после того как задолбал шашлык. Просыпаешься утром, а мяса еще несколько килограмм. А все его с вечера наелись так, что глаза бы не смотрели. Вот и нашлась альтернатива.
Приятного аппетита!!!
Хоть борщ и по праву считается украинским блюдом, известнен и широко распространен он и среди представителей других национальностей. В нашей семье тоже не редко готовится борщ. Честно говоря, я его с детства не очень люблю, и дочка сейчас тоже ест без удовольствия- не любим мы с ней обе, когда кусочки свеклы на зуб попадаются, но иногда мне прямо его хочется поесть, бульон в борще, после добавления в него всех ингредиентов несравненно вкусный, примерно раз в месяц мы готовим борщ, тем более, в борще очень много витаминов. Готовить борщ лучше всего на говяжем бульоне на косточке- получается просто обалденно вкусно. Употряблять борщ очень вкусно, добавив в него сметаны (подойдет и кефир, и майонез), и закусывая гренками, либо добавив гренки прямо в тарелку.
В один год делала заготовку для борща- обжарила на сковороде в растительном масле тертую свеклу, перемешала с уксусом (если кто не знает, для сохранения цвета), затем в эту же сковороду добавила тертой морковки (примерно то же количество, что и свеклы), лука, чеснока, подсолила это все, и разложила
по
стерилизованным баночкам. Когда захотела борща, то отваривала бульон, в который осталось положить только капусту, затем картошку и в самом конце- эту заготовку, и при необходимости немного подсолить.
Хумус.
Очень люблю этот продукт за вкусность, полезность и низкую калорийность Хумус - это пюре из нута со специями. В России в магазинах особо не попадается, а так жаль!.. Эту штуку необкновенно вкусно мазать на хлеб или поедать ложками. Конкретно тот, который продается в этой закупке слегка чем-то напоминает паштет по вкусу, но при этом НЕ тяжелый для желудка и НЕ такой калорийный. Для меня было открытием, что хумус можно заправить не только оливковым маслом, но и кефиром. По-моему, так гораздо вкуснее! В этот раз кроме хумусового набора ("просто добавь кефир") закажу еще несколько упаковок нутовой муки - буду подбирать специи и пробовать смешивать самостоятельно...
ПС тем, кто заказывает Хумус "Вкусное дело" - НЕ сыпьте все специи сразу!!! Специй в пакетике явный избыток, я конечно люблю острое... но не пересоленное точно! Мне хватает половины пакетика.
Котлеты нутовые "Вкусное Дело" с асафетидой и специями и Суп нутовый "Вкусное, Суп чечевичный, всё для мужа, он это любит. Супчики оба попробовал, нутовый немного поострее и посолеенее чечевичного, сказал что вкусные оба, воды надо заливать меньше чем указано в рецепте. Суп скушал с утра, котлетки делала днём, всё как в рецепте, с следующий раз вместо жареных надо попробовать сделать паровые. Котлетки вкусные. хотя для меня немного островаты. Я животных не ем, поэтому эти котлетки для меня самое-то! Часто делаю из них зразы с сыром.
Я хотел бы очень поделиться своим впечатление о ресторане Чарда. Этот ресторан недавно открылся недалеко от метро Белорусская и является наверное единственным рестораном подобного рода у нас в Москве. Только в этом ресторане представлена нацинальная венгерска кухня. Найти его лего по вывеске, на которой написано ресторан венгерской кухни Чарда. Я шел в этот ресторан с единственной целью, это коечео же попробовать настоящее национальное блюдо венгерской кухни. знаменитый суп гуляшь. Скажу сразу это не тот гуляшь, к которому мы привыкли, который был придуман в СССР. До этого я пробовал суп куляшь в кафе тодасе, но разница просто колосальная. Обойдется он вам примено в чарде в 700 рублей. Интересно все, начиная с подачи, его приносят в специальном котелке, как принято было в Венгрии много лет назад, и вы уже сами наливаете от туда себе половником в тарелку.это не приправа на второе, а именно настоящий суп, с томатами, различными приправами и ингридиентами, и коечно же мясом. Это блюдо не похоже ни начто, чтобы его с чем то сравнить, поэому рекомендую сходить и попробовать его, и именно в ресторане чарда. десь вы также найдете много национальных блюд венгерской кухни, которые не найдете в других кафе.
Оранжевый арбуз» - так некоторые именуют тыкву, которая вызывает у нас противоречивую реакцию. Кто-то употребляет ее, потому что действительно любит (в этом плане американцам нет равных), кто-то – только потому, что она полезна, ну а кто-то и вовсе исключает ее из своего рациона, мотивируя отказ безвкусностью и пресностью овоща. А зря! Существует немало способов обогатить тыквенное блюдо. Например, запечь ее в духовке. Почему именно запечь? Да потому что это, пожалуй, самый удачный вариант приготовления полезного «гиганта».
Тыква – ценный по своему составу и кулинарным свойствам продукт. Блюда, выпекаемые в духовке, из этого гигантского овоща можно приготовить самые разнообразные: например, запечь мякоть с добавлением меда, весьма вкусными и интересными получаются запеканки из тыквы – сладкие или соленые, открытые пироги и многое другое. Однако в большинстве случаев тыкву предпочитают все-таки фаршировать, а затем выпекать в духовке вместе с начинкой.
Согласитесь, интересное получается блюдо в итоге. Вкусная начинка, окруженная аппетитным тыквенным «горшочком», накрытым сверху оригинальной крышечкой, которую впоследствии можно еще и скушать. Кожица с запеченной тыквы снимается очень легко, а мякоть при выпекании впитывает в себя все запахи соседствующих ингредиентов (или начинки), наделяя ее необыкновенным вкусом и ароматом.
Итак, как мы уже выяснили, тыкву можно выпекать целиком, не снимая кожицы и мякоти вокруг нее, или кусочками, предварительно очищая ее от кожуры и семян. Если тыковка молодая (ее вес до 5-7 килограммов), то она довольно легко очищается с помощью кухонного ножа либо овощечистки. А вот если овощ долго лежит или имеет огромные размеры – кожица становится плотной и жесткой. Снять такую «оболочку» с мякоти практически невозможно. В таком случае тыкву рекомендуют сначала подержать в нагретой духовке, пока мякоть не станет мягкой, а затем – снимать кожицу и действовать согласно рецептуре.
Как же быть с фаршированной тыквой? И здесь нет ничего сложного. Для того чтобы овощ правильно подготовить необходимо срезать верхнюю часть тыквы (сделать крышку) или разрезать ее вдоль пополам, извлечь сердцевину с семенами с помощью большой ложки и начинить ее приготовленной начинкой.
Тыква запеченная в духовке - лучшие рецепты
Такая запеканка обязательно понравится вашему растущему чаду. Как известно, творог является одним из ценнейших продуктов питания, но немногие дети любят употреблять его в чистом виде. Творожная запеканка в таком случае – это оптимальный вариант обогатить растущий организм необходимым кальцием. А начинка из тыквы придаст блюду сочности. И вкусно, и сытно, и полезно!
Ингредиенты:
- один килограмм творога
- три куриных яйца
- мука 4 стол. ложки
- ванильный сахар 6 чайных ложек
- немного соды
- 300-400 гр. тыквы
- 100 гр. сахара
- горсть панировочных сухарей
- один желток
Способ приготовления:
1. Творог растираем через сито, тщательно, чтобы не осталось ни одной крупинки, добавляем ванильного сахара, три яйца и соды. Перемешиваем. Всыпаем необходимое количество муки и заводим негустое творожное тесто.
2. Для приготовления начинки мякоть тыквы пропускаем через мясорубку и смешиваем с сахаром. Далее форму смазываем сливочным маслом, дно равномерно покрываем панировочными сухарями.
3. Творожную массу разделим на две равные части. Первую часть распределяем по дну формы. После чего выкладываем начинку из тыквы и закрываем оставшейся творожной массой. Смазываем запеканку взбитым желтком.
4. Отправляем в раскаленную духовку (до 180 С) и выпекаем в течение двадцати-двадцати пяти минут. Когда запеканка зарумянится, достаем ее, остужаем и подаем к столу со свежей сметанкой или взбитыми сливками.
Тыква с сыром – довольно интересное сочетание, которое стоит обязательно попробовать. Для сочности добавим в блюдо сливок, которые будем заливать прямо в полость тыквы, а дополнительный пряный вкус кушанью придадут такие ингредиенты как перец и мускатный орех.
Ингредиенты:
- тыква среднего размера
- 500 гр. сыра (лучше твердого)
- один литр жирных сливок
- около 50 гр. сливочного масла
- по вкусу перец, мускатный орех
- соль и чуть сахара (маленькая щепотка для смягчения вкуса)
Способ приготовления:
1. Из тыквы извлекаем семена, срезав с нее крышечку. Натираем сыр на крупной терке и выкладываем его в полость тыквы. Заливаем туда же сливки так, чтобы до верха оставалось около пяти сантиметров.
2. Перемешиваем «начинку» с сахаром, солью, молотым перцем, мускатным орехом, кидаем пару кусочков сливочного масла. Накрываем тыкву срезанной крышечкой.
3. Духовку разогреваем (до 170-190 C), отправляем туда «зафаршированную» тыкву и выпекаем 60-80 минут. После чего чуть остужаем и подаем, вычерпывая мякоть в месте со сливочно-сырным содержимым, в глубоких тарелках.
Настоящий домашний обед! Плотный, сытный, насыщенный, а самое главное – вкусный и полезный. Рис для такой фаршированной тыквы лучше приобретать длиннозерный, чтобы не разваривался. Тыква, естественно, должна быть цельной, неповрежденной, поскольку ее половинки мы будем заполнять начинкой и выпекать.
Ингредиенты:
- одна ложка (столовая) изюма
- две ложки миндаля
- тыква весом около 2-х кг
- четыре средних яблока
- чайная л. корицы
- 150 гр. сливы
- 150 гр. слив. масла
- две стол. лож. сахара
- три-четыре стол. ложки риса
- соль (щепотка)
Способ приготовления:
1. Отвариваем до полуготовности рис (очень важно его не разварить). Изюм промываем и заливаем некрутым кипятком для набухания мякоти. Тыкву разрезаем пополам, не снимая кожицы. Удаляем из нее семена и мякоть, оставив стенки толщиной два сантиметра.
2. Вырезанную мякоть мелко нарезаем, сливы моем, убираем из них косточки и также мелко измельчаем. Яблоки очищаем, убираем сердцевину с семечками и шинкуем тонкой соломкой.
3. Миндаль порубим ножом и обжарим в сковороде без добавления растительного масла. Жарим, помешивая, до золотистого оттенка.
4. Нагреваем духовку (примерно до 190 С). Изюм откидываем на дуршлаг, чтобы стекла влага, после чего все приготовленные ингредиенты перемешиваем (охлажденный рис, сливы, яблоки, мякоть тыквы, изюм, миндаль, сахар, 100 гр. слив. масла, корицу).
5. Начиняем полученной начинкой обе половинки тыквы, выкладываем их на смазанный противень, отправляем блюдо в духовку на полтора часа до полного размягчения тыквы и риса. Перед подачей поливаем обе половинки оставшимся сливочным маслом.
Запеченное в полости тыквы оригинальное рагу, которое помимо овощей содержит нежную белую фасоль, а также куриное мясо, предварительно обжаренное на сковороде, сохраняет все полезные свойства овощам благодаря тому, что они будут находиться в замкнутом пространстве и выпекаться в духовке.
Ингредиенты:
- одна тыква
- болгарский перец 2 шт.
- пять долек чеснока
- маринованная кукуруза – 1 баночка
- три ложки растит. масла
- две головки лука
- 200 гр. белой маринованной фасоли (в банках)
- 400 гр. картофеля
- 400 гр. томатов
- 500 гр. куриного филе
- пучок зелени
- сливочное масло
- 200 гр. кураги
- столовая ложка кориандра
- специи (по желанию), соль
Способ приготовления:
1. С тыквы срезаем верхушку, удаляем все семена внутри и смазываем внутреннюю поверхность тыквы сливочным маслом. Противень смазываем жиром, кладем тыкву с крышечкой, отправляем ее в духовку на 1 час.
2. Картофель, перец, лук, чеснок очищаем от кожицы (а перец – от семян). Картофель нарезаем крупными кусками, лук и перцы – полукольцами, чеснок – мелко. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожуру. Зелень шинкуем.
3. В сухой сковороде обжариваем кориандр (на сильном огне около 40 секунд), убираем их в миску. Затем в этой же сковороде обжариваем лук, а после - нарезанное кусочками куриное филе (если необходимо, доливаем немного водички), тушим до полуготовности.
4. Далее добавляем к луку и курице картофель, перцы, , помидоры, курагу и фасоль, вливаем полтора литра воды и доводим овощи до кипения, закидываем чеснок и остывший молотый кориандр. Тушим овощи в течение 20 минут. За три минуты до готовности добавляем в рагу маринованной кукурузы.
5. После снятия с огня закидываем в рагу зелень. Выкладываем его в тыкву, накрываем крышкой и отправляем выпекаться в течение получаса. Вот и все! Приятного аппетита!
- При покупке тыквы отдавайте предпочтение той, которая имеет плотную, несморщенную, неповрежденную кожуру без посторонних пятен и выглядит тяжелее своего размера;
- Зимние сорта тыквы хранятся намного дольше летних. Как правило, они «любят» прохладные темные места, но не холодильник, и могут сохранять свою структуру в течение нескольких недель и даже месяцев;
- Тыквой также можно запастись впрок, очистив ее, нарезав на куски и заморозив в морозилке. Позже это сырье непременно пригодится в кулинарных целях;
- У тыквы очень мягкий, маловыраженный вкус, поэтому она идеально сочетается с ингредиентами, имеющими сильный интенсивный аромат (чеснок, сыр, тимьян, розмарин, тимьян, а также другие пряные травы и специи).
Мне бы очень хотелось поделиться своим впечатлением со всеми любителями национальной кухни и теми, кто любит посещать кафе и рестораны с целью гастрономических приключений. Совсем недавно я посетил кафе северной корейской кухни каре, ндалеко расположенное от Ленинского проспекта. Уникальность этого кафе в том, что это единственное в Москве место, где можно попробовать именно национальную северокорейскую кухню. Ресторанов южнокорейской кухни в Москве много. Прежде всего отличается он и дизайном, ведь е будем забывать, что Северная корея это социалистическое государство, где все довольно просто, так что и кафе выдержано в очень простом стиле именно так как делают в северной кореии. Ждать шика не стоит, тут все просто, но при этом очень аутентично, по домашнему и оригинально, очень уютное заведение. Чем же отличается между собой кухня северной и южной корее. Прежде всего отличие это в приправах которые используются, в северо корейской кухни их гораздо больше и ища получается осрее и более необычная на вкус, хотя при этом вы можете есть одинаковые блюда, но вкус у них будет разный. Из доволно простой еды за счет соусов приправ, северным корейчам удалось приготовить настоящие шедевры кулнарии.
Делюсь с вами вкусным рецептом запеканки - жульен. Думаю все готовили обычный жульен. А вот в виде запеканки, не все) Итак, для приготовления данного блюда вам понадобиться: куриное филе(я использовала грамм 400-500), картошка штук 6-7 больших, шампиньоны ( у меня ушла вся упаковочка которая продается в гипермаркетах), лук 1-2 шт, мука, сметана, сыр, соль и приправы.
Чистим и варим картошку. Делаем пюре. Можно с молоком, а можно в собственной поваренной воде. Режем куриное филе на маленькие кусочки. И обжариваем на сковороде с маслом. Добавляем к курице мелко нарезанный лук и шампиньоны. Все обжариваем до золотистого цвета лука ( я по луку ориентировалась). Солим, добавляем приправы по вкусу. Я добавляю в блюда свою любимую вкусную соль)) ( так и называется). Далее посыпаем все мукой..примерно 4-5 щепотки. Все перемешиваем и добавляем сметаны. Тут на глаз. Хотите сильно жидкую консистенцию то побольше сметаны, я ложила 3-4 столовые ложки. Все перемешиваем. И тушим под закрытой крышкой 3-5 минут.
Выкладываем в форму для запекания нижний слой - картофельное пюре. Следующий слой - это слой готового жульена. Трем все сыром ( я тру много сыра так вкус насыщеннее получается). Ставим в духовку на 5-10 минут. В принципе все ингредиенты уже готовы, нам надо только довести до готовности сыр. Ждем когда он расплавиться и можно вынимать.
Запеканка - жульен готова! Надеюсь понравиться))
Главная фишка заведения это акция "счастливые часы" суть в том что с 15.00 до 18.00 и с 00.00 до 05.00 при заказе одного блюда,приносят такое же второе абсолютно бесплатно. В заведении всегда много скидок и акций,что не может не радовать..Адекватные цены,тоже огромный плюс.
Всегда очень уютно и комфортно, но в заведении есть достаточно минусов!
Основной огромный минус это скорость роботы персонала!
Все очень медленные, а когда в баре запара, то заказ можно ждать около 1,5 часа. При этом не разу не слышала не одного извинения и не разу не было "какого то комплемента за столь длинное ожидание " при этом если ты спросишь у официанта "как долго ждать ещё мой заказ ?" они чаще всего говорят что то вроде "у нас запара" и уходит!
Очень часто нет свободных мест и это тоже один из не приятный моментов!В начале ты ждешь 10-30 минут пока освободиться столик, а потом ещё около часа пока принесут твой заказ!
Если не смотреть на эти нюансы, то заведение хорошее, с очень вкустной едой и хорошей атмосферой)
Для приготовления блюда необходимо сто-сто пятьдесят грамм сыра типа сулугуни или российского натереть на крупной тёрке, добавить туда два яйца, один двести-граммовый стакан сметаны 20%, можно взять сметану и пожирнее, больше 20% жирности, добавить соли немного, если сыр вам кажется несолёным, можно добавить ещё пучок укропа или какой-нибудь другой зелени типа зелёные перья лука или петрушки, кинзы, базилика, и ещё добавить во всё содержимое две столовые ложки с верхом муки. Всё тщательно перемешать ложкой, можно и чистыми руками, или руками в перчатках резиновых, чтобы руки не пачкать. Тесто получается как густая сметана или как делается на оладьи. Сковороду хорошо нагреть на газу сверху, налить в сковородку две столовые ложки любого растительного масла и вылить наше сырное тесто на сковороду, накрыть крышкой и жарить на одной стороне шесть минут на среднем огне, затем перевернуть на другую сторону и жарить тоже не более шести минут уже без крышки. По истечении времени выключаем газ и выкладываем горячий хачапури на стол. Можно кушать как в горячем так и в холодном виде. Подаётся с молоком, с чаем, компотом. Когда гости на пороге можно быстро очень приготовить это блюдо. Очень любят дети и пожилые люди, которым такое мягкое тесто только по зубам.
Раньше была частым клиентом ресторанов сети "Евразия", особенно когда сеть только начинала развиваться. Нас, вечно голодных студентов манили "счастливые часы" (если не ошибаюсь, Евразия первым из ресторанов ввела эту фишку с "счастливыми часами"). Спустя годы могу констатировать, что в чем-то рестораны стали лучше, в чем-то заметно ухудшились. Мои советы для планирующих поход в "Евразию" : 1) Не берите мисо-суп. Он там совершенно жидкий, только 1-2 грибочка (маринованных, а не шиитаке!) и пару кусочков тофу, часто не очень свежего. 2) В суши рыба очень часто заветрившаяся, обычно в суши с лососем или тунцом. 3) Всегда неплохое качество салатов, горячих блюд и лапши. Мои фавориты: фермерский салат и лапша с морепродуктами. Запеченные мидии не очень, слишком много сыра и майонеза. 4) Во многих ресторанах есть детское меню, с куриными нагетсами, картошкой фри, супчиком, так что ребенок голодным не останется, можно смело приходить с детьми. 5) Лучше оформить карту Евразии, так как по ней выгодно есть по акциям, а акций в Евразии всегда несколько, в основном, на наборы роллов.
Резюме: для романтического ужина не очень, для ланча или непафосных посиделок вполне сойдет. Обращайте внимание, что во многих Евразиях по выходным аншлаг, и блюда придется ждать долго. Впрочем, официанты всегда об этом честно предупреждают, и обслуживание везде вполне нормальное.
Прованский рататуй.
Рататуй пришел к нам из Франции, а если точнее из самого сердца Прованса. Аналог венгерского и сербского лечо, русского овошного рагу. Каждая добавляемая в рататуй специя придает ему неповторимый вкус и преображает его до неузнаваемости. Так же имеют значение и вкусовые свойства собираемых овощей. Готовили его крестьяне в разгар лета,когда овощи несут в себе самые ценные для нашего организма качества. Соединяли между собой овощи, заправляя их маслом и добавляя специи. Относится к легким овощным блюдам, прост в приготовлении, подходит для тех, кто следит за своим весом и придерживается здорового питания.
На четыре порции потребуется: два болгарских перца разного цвета, один цукини или кабачок,один баклажан, два томата, две средние луковицы, тмин, базилик, розмарин, соль по вкусу или упаковку Кнорр.
Овощи нарезаем на тонкие кружочки, выкладываем овощи по кругу в форму для запекания, чередуя их между собой. В сотейнике смешать 200 мл воды упаковку Кнорр, довести до кипения, затем снять с огня. Заливаем овощи соусом. Ставим форму в разогретую до двухсот градусов духовку и запекаем двадцать пять минут. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Что бы не говорили, а пельмени - универсальное блюдо. Можно и на обед сварить и даже к праздничному семейному столу подать. Сколько раз мы собирались с родственниками, всегда коронное блюдо - пельмени. Считается, что это традиционное сибирское блюдо, да только на самом деле - это блюдо прибыла к нам из Китая и обосновалось у нас на почетном месте.
Самое трудное в пельменях - это их слепить. Для этого мы собираемся всей семьей, запасаемся веселыми историями и хорошим настроением, поскольку занятие это на несколько часов. Конечно, можно купить пельмени в любом магазине или супермаркете, но от этого теряется душевность этого блюда.
Тесто готовится пресное: вода, мука, соль. Должно быть мягкое и отставать от руки. Затем раскатывается большой блин и стопочкой нарезаются кружочки. В каждый раскладывается начинка и лепятся пельмени. Начинка очень простая - фарш, лук, соль, перец. В домашний фарш не стоит больше ничего добавлять - вкус и так будет замечательный.
Каждая пария пельменей отправляется в морозильную камеру для заморозки. А потом вся семья собирается за обеденным столом и подаются свеженькие, только приготовленные пельмени. Больше всего я их люблю с маслом и кетчупом. А вот мой муж предпочитает с уксусом и перцем. Но в любом случае - это очень вкусное и универсальное блюдо.
Ни раз уже бывали в трактирах сети печки - лавочки. Очень нравится доброжелательное обслуживание в этих ресторанчиках (трактирах), меню продумано до мелочей и довольно разнообразное (в большинстве блюда европейской и русской кухни), хороший, большой выбор блюд. Здесь есть и простые блюда, например, супы, тефтели, запеканки, салаты, блины (очень вкусные, домашние с различными начинками), но можно и что-то повкуснее, поинтереснее выбрать - шашлык, жаркое, блюда в горшочках. Можно и просто отдохнуть, выпить кофе, заказать десерт (выбор десертов тоже разнообразный). Подают блюда очень интересно оформленными в русском стиле. Детское меню тоже есть (для нашей семьи актуально, поэтому выбор опять же в пользу Печки-лавочки обычно происходит).
Готовят довольно вкусно и объем блюд достаточен, голодными отсюда мы ни разу еще не уходили. Если в часы обеда попадаешь (с 12 до 16), то можно бюджетно пообедать по специальному меню "бизнес-ланч" и неплохо сэкономить при этом.
Приемлемые цены.
Дружелюбная атмосфера.
Всегда вежливые и с хорошим настроением, искренние официанты.
Спокойное обслуживание, здесь никто никуда не торопится и не торопит отдыхающих.
Есть возможность забронировать заранее столик, но и если приходишь без брони, место всегда найдется (администратор тоже отлично всегда всех рассаживает).
Интересная обстановка в Печки-лавочки, оформление залов.
Часто бывают кулинарные новинки.
Акции различные проводятся, хоть и нечасто, но иногда очень приятно попасть на акцию и воспользоваться.
Бывают подарочки от заведения и шеф-повара, мелочи, но очень приятно.
Широкая сеть ресторанчиков по-всему городу, можно выбрать куда поближе добраться и где больше нравится.
Особенно удобно, что некоторые трактирчики расположены в торгово-развлекательных центрах. Когда занят выбором одежды и походом по-магазинам, то и время летит незаметно и все же перекусы/обеды/ужины требуются, отдохнуть, чтоб восстановить силы тоже надо. Трактир печки-лавочки - отлично для этого подходит. Официанты доброжелательные, столы/стулья и другая мебель удобная. Можно расслабиться, отдохнуть и компанией с подружками и семьей, спокойно поболтать.
Есть небольшой гардероб, опять же добавляет удобства данным заведениям.
Для деток есть ТВ и транслируют мультфильмы, интересный конь-качалка. Какой-то отдельной детской игровой здесь нет.
Кафе небольшие, но уютные. Когда заходишь в кафе сети Печки-лавочки, будто попадаешь в другое время. Здесь забываешь о суете и действительно отдыхаешь.
Трактиры красиво оформлены под старинный русский стиль, но в то же время в интерьере все по-простому.
Ненавязчивая музыка.
В некоторых кафе этой сети есть живая музыка по-вечерам, что несомненно добавляет плюсов этим заведениям.
Наряду со всеми плюсами, как минус могу отметить долгое ожидание блюд, особенно десертов, хотя десерты мы выбираем обычно не из сложных, просто, видимо, официанты рассчитывают на более долгое употребление нами основных блюд.
Наша семья - частый гость в ресторане Печки-Лавочки и даже, посещая иногда другие рестораны, мы возвращаемся сюда.
Считаем этот ресторан "нашим местом" с ним связаны очень теплые нежные воспоминания зарождения наших отношений (когда только начали встречаться с мужем часто здесь бывали), становления, и продолжения (теперь посещаем Печки-лавочки уже и с нашим ребенком). Надеюсь мы еще ни раз сходим в этот ресторан нашей семьей.
В этот ресторан хочется возвращаться снова и снова. Рекомендую для посещения семьей, компанией.
Роллы я очень люблю, особенно если они свежие и с моей любимой красной рыбой. Когда нежный сыр с авокадо вместе встречаются и нежно укутываются рисовой шубкой, на которую накладывают богатую накидку из филе красной рыбы, то слюноотделение при одной только мысли выделяется быстрее, чем при слове "лимон".
Все это торжество вкуса и аромата формируется в заказе обычно как Ролл Филадельфия, причем вкусно не потому что это японцы придумали, а потому что американцы решили попотчевать своим сыром, который аналогично названию роллов. Вот не могу все равно не порадоваться, что то, что сделали на одном берегу Тихого океана смогли усовершенствовать на другом, а еще и отдать название одного из своих штатов.
Обращаю внимание, что жданная вкусняшка имеет различные разновидности в зависимости от щедрости повара (или закупщика), например, иногда слегка прикроют кусочком рыбы верх самого ролла, стыдливо этот кусочек оголяет белые бочки самого ролла, делая из вкусной трапезы породию, вот на такие роллы я кушать точно не буду, так как это недостойно богатого звания, поэтому готова голосовать рублем только за то, что обернут полностью вкуснейшей свежей филешкой красной соленой рыбы.
Надеюсь, аппетит разбудила своим вкусным отзывом.
На прошлой неделе зашла в гости к подруге. Она меня угостила осетинским пирогом. Он был с сыром и какой-то зеленью, вроде со шпинатом, как я уже позже посмотрела на сайте. Я вообще стараюсь не покупать готовую продукцию, мне нравится всё печь самой, а вот подруга моя любит это дело.
Честно, я была очень удивлена вкусу пирога, думала, что он домашний. Но зная, что подружка моя таким бы вряд ли занялась, я спросила, кто ее угостил. Оказалось, что пирог этот из Эко пекарни Аист 1. Меня заинтересовало, что за эко пекарня такая и чего в ней собственно «Эко». Погуглила про них информацию, попались и отзывы, оказывается, у этой пекарни вообще довольно много поклонников, причем и среди тех, кто, как и я, не покупает готовую продукцию из соображений, мало ли что там внутри. Но этому Аисту 1 и его пирогам многие почему-то доверяют.
Я полвечера просидела, читая про осетинские пироги, хотела научиться самой их делать. Оказалось, что есть хитрости, особенно в том, какой сыр использовать. Настоящий осетинский сыр стоит недешево, но именно он основной ингредиент. В этом Аисте 1, пишут, что для пирогов применяют только натуральные ингредиенты, никакой химии, состав предельно простой, а вкус зависит именно от высокого качества сыра. Не знаю, если бы я сама не попробовала случайно этот пирог, я бы наверное, посчитала, что это просто красивая реклама, но похоже, что они действительно делают всё из хороших продуктов, вкус отменный, помню его до сих пор.
Я вам расскажу, как приготовить очень вкусное блюдо на второе. Это национальное белорусское блюдо - клецки из тертого картофеля. Традиционно они готовятся с мясным фаршем в качестве начинки. Хотя можно для начинки использовать грибы. Тогда этот продукт можно употреблять тем, кто соблюдает пост, или не употребляет мясо в пищу. Тоже очень вкусно.
Я обычно готовлю клецки из свиного фарша или смеси куриного фарша и свиного сала. Если мясо немного жирноватое, то клецки будут более сочные, не сухие.
Сначала можно приготовить фарш. Можно смолоть мясо на мясорубке, можно купить готовый фарш. В качестве приправ к мясу беру только соль, перец и мелко нарезанный репчатый лук.
Затем готовим оболочку. Натираем на мелкой терке картофель. Берем марлю и хорошо отцеживаем выделившуюся жидкость в миску. Не выливаем ее, ждем, когда на дне осядет крахмал. В натертый картофель нужно добавить немного муки, соль, яйцо. На килограмм сырого картофеля достаточно 2-3 ложки муки и два яйца. Затем сливаем выжатую жидкость и собираем с дна миски крахмал, добавляем и его в натертый картофель.
Формируем клецки. Берем картофельную массу и обволакиваем ей шарики из мясного фарша. По диаметру клецки должны быть 5-7 сантиметров.
Остается сварить. Клецки нужно бросать в воду только после того, как она закипит. Иначе клецки могут развариться и прилипнуть ко дну кастрюли. Если клецки всплыли наверх, значит они уже готовы.
Вот и свершилась в моей жизни долгожданная встреча с представителями танго-культуры, когда в предварительном анонсе упоминалось, что на стол обязательно вынесут специально изготовленного по случаю данного торжества жареного гуся! Только вот в анонсе не упоминалось то, что гусь этот окажется ещё и фаршированным черносливом! Так что последний факт стал для всех участников вечера приятнейшим сюрпризом!
Да-да, я понял, что гусь фарширован черносливом лишь как раз в тот момент, когда первый раз надкусил это нежное жареное мясо и почувствовал последнее на языке!
Рядом, в отдельной общей большой миске стояла варёная гречневая каша под свежими яблоками, расположенными половинками по стенкам этой миски, так, что своим срезом эти яблоки касались самой горячей гречневой каши! Множество рук так и тянулось наложить в свою разовую пластиковую тарелку сначала побольше этой гречневой каши, прежде чем добрести до своей порции жареного, фаршированного черносливом, столь аппетитно выглядящего, гуся, которого разделывал на отдельные порции большим кухонным ножом один из участников встречи, который оказался мужского пола!
Я лишь после вкушения первого кусочка этого жареного гуся понял, что передо мной на столе стал виден этот внутрь заложенный в эту птицу чернослив! Последний оказался очень чёрного оттенка!
Всем доброго времени суток. Хочу поделиться своим опытом заказов роллов в Курске. Приходится часто заказывать. Итак, я выделила для себя три ресторана. Первый - Суши кинг. Здесь всегда очень большие и сравнительно недорогие роллы. Один из первых ресторанов в городе. Очень долго держит марку. Но в последнее время все чаще роллы попадаются не очень, мягко говоря, иногда рис сырой. Иногда хорошие, иногда неважные. Самые вкусные роллы в Суши Кинге на Проспекте Победы. Еще на Садовой хорошие.
Второй - фишка. Заказывали там пару раз. Знаете, весьма неплохо! Роллы сами по себе небольшие, но вкусные. И даже кладут жевачки лав из, приятно. Доставка во время всегда.
Третий - Майбокс. Здесь всегда очень радует сервис. И сами роллы тоже неплохие, вкусные и сытные. Так что вполне можно заказывать в этих трех ресторанах. По крайней мере еда качественная. Дрставка тоже во время в принципе.
Еще рекоммендую скачать приложение Деливери клаб, там постоянно выгодные предложения, акции и скидки. Заказываем только через приложение Деливери, там еще накапливаются баллы, за которые так же можно купить еду.
Все эти три ресторана так же встречаются на фудкортах, так что смело заказывать. Или даже можно встретить в магазинах.
А если еще и скачать и установить приложение на телкфон Деливери клаб, то сэкономить можно до 50% стоимости. Оплата там картой, но этого не стоит бояться. Я уже неоднократно платила картой, все нормально.