прованский рататуй

Прованский рататуй.

Рататуй пришел к нам из Франции, а если точнее из самого сердца Прованса. Аналог венгерского и сербского лечо, русского овошного рагу. Каждая добавляемая в рататуй специя придает ему неповторимый вкус и преображает его до неузнаваемости. Так же имеют значение и вкусовые свойства собираемых овощей. Готовили его крестьяне в разгар лета,когда овощи несут в себе самые ценные для нашего организма качества. Соединяли между собой овощи, заправляя их маслом и добавляя специи. Относится к легким овощным блюдам, прост в приготовлении, подходит для тех, кто следит за своим весом и придерживается здорового питания.

На четыре порции потребуется: два болгарских перца разного цвета, один цукини или кабачок,один баклажан, два томата, две средние луковицы, тмин, базилик, розмарин, соль по вкусу или упаковку Кнорр.

Овощи нарезаем на тонкие кружочки, выкладываем овощи по кругу в форму для запекания, чередуя их между собой. В сотейнике смешать 200 мл воды упаковку Кнорр, довести до кипения, затем снять с огня. Заливаем овощи соусом. Ставим форму в разогретую до двухсот градусов духовку и запекаем двадцать пять минут. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!