Баклажаны жареные с курицей

Вчера, после похода по магазинам вместе с моими детьми, мы приехали к моему папе. Он мне предложил приготовить баклажаны с курицей. Переборов свою усталость, я принялась за работу. Опыта в приготовлении этого блюда у меня не было. Я следовала строго папиной инструкции, он, кстати, вообще неплохо готовит, в итоге делюсь с вами, что же из этого получилось.

Рецепт баклажанов с курицей

Итак, два небольших баклажана я нарезала кружочками толщиной около 0,5 см, положила в тарелку, посолила, затем обжарила на сковороде с небольшим количеством масла до появления корочки, не удержалась - съела несколько кусочков жареного баклажанчика, даже в таком виде уже получилось вкусно! Баклажаны мы положили в тарелку, и оставили ожидать своей очереди, чтобы они не потеряли свой вид во время готовки и не "развалились".

Куриную грудку нарубила небольшими кусочками, посолила немного, обжарила на небольшом огне, добавила туда тертую морковь, а затем порезанный полукольцами лук. За несколько минут до готовности я добавила в сковороду баклажаны, налила полстакана воды, убавила огонь, около пяти минут потушила, посыпала всю эту ароматную красоту зеленью петрушки, и с гордостью объявила, что ужин готов!

Впечатления от дегустации блюда

Дочь моя, попробовав это блюдо, сказала: "Вкусные кабачки". Немного поспорив о сходстве и различии кабачков и баклажанов, все мы принялись "уплетать" вкуснятину, которую я приготовила. Не думала, что баклажаны - это так вкусно! Сегодня, посмотрев рецепты в интернете, как обычно бывает, сначала приготовишь, а потом ищешь подобный рецепт, для себя почерпнула информацию, что баклажаны перед обжариванием нужно немного настоять, чтобы ушла горечь, но наши баклажаны получились совсем даже не горькими. Может, кому-нибудь эта информация пригодится.

В общем, рекомендую попробовать! Теперь я точно знаю, что жареные баклажаны с курицей - это необыкновенно вкусно!