Бездрожжевой хлеб

Мы живем в очень интересное время, когда многие, годами сложившиеся представления о нормальной и здоровой пище ставятся под сомнение. Всем известно, что в последние два десятка лет качество пищи просто колоссально ухудшилось. Мы уже совсем не можем быть уверены в натуральности продуктов, лихорадочно читаем состав на упаковках и все равно рискуем приобрести нечто непотребное. Нам многое известно о вреде мяса и продуктов убойного цеха, о молочных продуктах, которые не усваиваются организмом человека, и конечно много споров ведется о пекарских дрожжах.

Я вегетарианка, и стараюсь всегда выбирать максимально полезные продукты. Естественно я очень заинтересовалась темой дрожжей, и даже перестала есть хлеб, пока изучала эту тематику.

Дрожжи - это грибки, которые вызывают много побочных эффектов, попадая в организм человека. Им даже приписывают возникновение самой страшной болезни - рака. Так, испытывая постоянную слабость, апатичность, брожение в желудке, любитель пышных булочек скорее спишет все эти ощущения на усталость, стресс, изжогу или простуду, но никогда не задумается, о том что все эти неприятности вызывают безобидные дрожжи. Тема вреда дрожжей обширна и интересна, важно лишь серьезно задуматься о том, чего нам хочется больше - иметь здоровое, красивое тело, или полакомится пышным хлебом на дрожжах. Я выбрала здоровье и время от времени балую себя и моих родных бездрожжевым хлебом.

Бездрожжевой хлеб.

Бездрожжевой хлеб - это довольно редкий продукт на полках наших магазинов. Лучше всего научиться печь его самостоятельно, тем более что в этом нет ничего сложного. Кроме отказа от дрожжей, стоит отказаться от обработанной белой муки и заменить ее цельнозерновой мукой. Она и послужит своеобразной закваской для хлеба. Тесто лучше всего делать пресным, чтобы хлеб получался вкусным, в него можно добавить мед, кориандр, чеснок, или другие специи.

Домашний бездрожжевой хлеб, при правильном выборе рецепта, это совершенно безопасный, полезный и вкусный продукт. Мука грубого помола помогает нормализовать работу кишечника, остальные компоненты хлеба обогащают организм полезными микроэлементами и витаминами.

Не стоит отчаиваться, если ваш первый опыт с бездрожжевым хлебом окажется неудачным. Чем больше будет практики, тем лучше и лучше у вас будет получаться. Главное помнить, что вы это делаете во имя своего здоровья и во имя здоровья ваших детей и других членов семьи.