Бездрожжевой хлеб в домашних условиях

В последние несколько лет нам становятся известны такие факты о питании и некоторых продуктах, которые казались совершенно нереальными в прежние времена. Так, сейчас мы знаем, что например, коровье молоко - это совершенно не нужный организму взрослого человека продукт. Он не усваивается в организме и кроме того, является продуктом питания, подходящим лишь для детеныша коровы.

Также стало много известно о вреде дрожжей. С экранов телевизора буквально кричат, что дрожжевой хлеб нас убивает. Так почему же нас продолжают кормить пышной выпечкой на дрожжах? Да, увы нашему государству вовсе не выгодно, чтобы мы были здоровыми и перестали посещать аптеки. Для того, чтобы промышленность и корпорации процветали, люди должны быть жирными, больными и безвольными.

Уже много лет я придерживаюсь правильного питания. И конечно перестала употреблять дрожжи. Хлеб - довольно редкий гость на моем столе, и если я и пеку его, то это только бездрожжевой домашний хлеб.

Польза бездрожжевого хлеба.

Всем известно, что дрожжи - это грибки, которые по сути своей являются паразитами и активно размножаются. Дрожжи вызывают брожение, причем брожение не только в хлебном продукте, но и в организме человека, в том числе и в его крови.

Термофильные дрожжи появились в 40-х годах и были придуманы вражеской Германией военных лет. Неужели, это был очередной коварный замысел Гитлера, по медленному умерщвлению неугодных народов. Конечно же, моментально от дрожжевых грибков не умирает никто, но люди годами потребляющие дрожжевой хлеб в больших количествах накапливают сотни болезней и десятки килограммов лишнего веса на протяжении жизни.

До появления термофильных дрожжей, хлеб пекли на натуральной природной закваске. Хлеб испеченный без использования стандартных хлебопекарных дрожжей не закисляет организм человека, не образует побочные продукты брожения, которые массово появляются при употреблении дрожжевого хлеба. Кроме того, хлеб на природной закваске не вредит кишечнику, так как в нем не распространяются вредоносные грибки.

Бездрожжевой хлеб в домашних условиях.

Домашний бездрожжевой хлеб лучше всего готовить на цельнозерновой муке, которая содержит гораздо больше витаминов и клетчатки. Кроме прочего в тесто можно добавить геркулес, семечки, кунжут или коринадр. В качестве основы используют либо жирное молоко, либо воду. Я беру воду, так как считаю молоко не нужным продуктом в питании. Очень хорошо для вкуса добавить в хлеб немного меда, это придаст пикантность и особенный аромат. Чтобы хлеб был пышным следует добавить немного соды.

Я не буду передавать рецептуру хлеба, так как у всех нас есть выход в интернет и всегда есть возможность найти себе рецепт по душе. Чтобы хлеб хорошо поднялся и получился пышным и вкусным, тесту следует выстоять около пяти часов под тканевым полотенчиком. Выпекать бездрожжевой хлеб можно в хлебопечке, в духовке, но самое лучшее - это конечно же традиционная русская печь.

Бездрожжевой домашний хлеб значительно вкуснее дрожжевого из магазина. Чтобы понять эту разницу, определенно стоит потратить несколько часов на выбор наиболее удачного рецепта и собственно эксперименты. Мне очень нравится готовить такой ароматный хлеб на меду с кориандром. Он просто идеален для праздничного стола или для уютного домашнего ужина. Именно такие моменты становятся самыми теплыми и приятными в нашей памяти.

Я очень рада, что научилась грамотно расставлять приоритеты и теперь в моей семье все питаются только качественной и вкусной пищей, которая приносит организму только пользу.

Хлеб - это неотъемлемая часть нашей жизни. Все знают что такое хлеб, как его добывают. Без хлеба невозможно жизнь на земле. Чтобы мы ни делали, о чем ни мечтали хлеб - это главная часть в жизни человека. Есть хлеб на столе, значит все хорошо в доме, нет хлеба - это уже полное несчастье беда пришла к нам в гости. В хлебе наше благополучие, он несет радость и надежду в каждый дом.Прежде чем испечь хлеб нужно посеять зерно, вырастить колосок, собрать урожай и превратить это зернышко в муку на мельнице. .Над тем что бы вырастить хлеб трудятся много людей. Это хлеборобы, комбайнеры, пекари.

Хлеб появился на земле около пятнадцати тысяч лет назад. Его начали выпекать первыми египтяне, потом в греки и румыны. В Румынии есть монумент , который сохранился до наших времен, монумент пекарю. В Украине это занятие с прошлых времен выпекать хлеб является главным и ответственным . В многих домах были построены печи для выпечки хлеба. Наши предки всегда молились , что бы был хлеб на столе в каждом доме.

О хлебе много сочиняли песен стихов и поговорок. В честь хлеба много создано обрядов и праздников. Без хлеба не проходит ни одно мероприятие и праздник. В селах на столе главное место занимает свежий хлеб и соль.С хлебом и солью встречают гостей. Этот ритуал проводится и посей день из давних веков. Каравай, калачи, шишки, ватрушки пекли к свадьбе и к любым другим праздникам.

К хлебу народ относился с большим уважением Если кусочек хлеба роняли случайно на пол или землю, хлеб подымали и просили у него прощения. Хлеб всему голова!

Когда рождается ребенок, мать которая отправляет сына в дальний путь, свадьба или когда строится дом, на поминки , когда приходит дорогой человек в дом, приходят с хлебом . Хлеб с солью на столе, накрытый вышитым рушныком - это признак гостеприимности в доме. Когда даже в дом приходит незнакомый человек или непрошеный гость его принимали хлебом и солью и развлекали разными разговорами .

Главным ритуалом было и есть, принимать гостей на Рождество, Троицу, Пасху. Люди любят готовить, что то вкусненькое в эти дни и принимать гостей с хлебом и солью на такие большие праздники. Ходят святить хлеб и пасхи в церковь.

В Украине хозяйка, прежде чем выпекать хлеб одевала нарядный фартук и белую косынку. Когда испеченный хлеб появлялся на столе - это был большой праздник в доме. Хлеб - это произведение искусств людских рук. К хлебу нужно относиться бережно.Все люди знают каким огромным трудом он нам приходит на стол.

Когда появляется урожай в поле, можно считать, что никто не останется голодным в этом году.Значит в каждом доме будет праздник и благополучие. Жизнь станет просто веселее .Хлеб - это благосостояние , справедливость, труд и песня. Хлеб всему голова!