Блинчики фаршированные

Я часто покупаю в магазине свиные сердечки. Они совсем недорого стоят, а свиные субпродукты полезны.

Можно свиные сердечки сварить с добавлением приправ, можно обжарить на сковороде с морковкой , луком. Но я чаще всего готовлю из них фарш и начиняю этим фаршем блинчики. Такое блюдо из сердца больше всего нравится моей семье.

Для того, чтобы приготовить фарш, свиное сердце нужно отварить. Также я отвариваю морковь. Много моркови не нужно, для полкилограмма сердец достаточно 2-3 средних морковки. На сковороде обжариваю в масле несколько нарезанных небольшими кусочками луковиц, 2-3 штуки.

Затем перемалываю на фарш отваренные сердца и морковь. К полученному фаршу добавляю обжаренный лук, перец, соль, немного сливочного масла. Все тщательно перемешиваю.

Блинчики нужно испечь тонкие. Для приготовления блинчиков на 2 стакана муки беру 2 стакана воды и одно яйцо. И еще добавляю в тесто немного растительного масла.

Выпекаю блинчики на всю сковороду. Затем накладываю фарш, заворачиваю их конвертиком. Необходимое для обеда или ужина количество блинчиков обжариваю на сковороде. Оставшиеся складываю в полиэтиленовый пакет и отправляю в морозильник. Пригодятся на потом.