Блинчики на молоке "Nestle".

Блинчики,- универсальное блюдо, которое нравится абсолютно всем, кто не сидит на диете, и не мыслит свою жизнь без полноценного завтрака! Вкусы у всех людей разные, но я предпочитаю это блюдо, безо всякой экономии продуктов, с использованием жиров, кисло-молочных ингредиентов, и всевозможных начинок, которые делают их самостоятельным блюдом. В качестве основы для блинчиков, я покупаю молоко "Nestle", которое меня привлекает своими вкусовыми качествами.

Для приготовления блинчиков нужно взять:

1 литр. молока "Nestle", любой концентрации жирности.

3 крупных яйца.

1 стакан кипячённой воды.

50 гр. растопленного маргарина.

1ч.л соли, 1 ч.л соды, 1 ст.л сахар.

Мука высшего сорта сыпется "на глаз", до сметанообразного состояния.

Ход работы:

Освобождаем яйца от скорлупы, и выкладываем их в кастрюлю. Взбиваем миксером, пока не получится пышная пена, вливаем молоко, размешанное с водой, растопленным маргарином, добавляем соль, соду, сахар, и не переставая взбивать сыпем муку. Тесто должно получится без комков, и по консистенции жидкой сметаны. Когда тесто готово, самое время приступать к выпечке. На разогретую сковороду, наливаем небольшое количество теста, распределяем по всей поверхности, и через пару минут, блин переворачиваем на другую сторону.

Выпекать блины нужно на специальных блинных сковородках, но лучше всего подходят обыкновенные чугунные "со старых времён", на которых хорошо прожаривается тесто, и блины не "прилипают", и легко снимаются. Как только всё тесто закончится, и на плоской тарелке будет стопка аппетитных блинчиков, можно завернуть их в начинку, которая вам нравится. К примеру, в моей семье, отдают предпочтение грибным, мясным, начинкам, или сладким из творога с кишмишом.

Во время выпекания первых блинов, они могут прилипать и "рваться". Чтобы этого не происходило, нужно набраться терпения, и проследить, чтобы на сковороде было разогретое масло, также частой причиной может служить слишком жидкое тесто. В этом случае, нужно добавить не много муки, и размешать половником.

Блинчики могут быть тонкими и толстыми, но чтобы определиться со своими вкусовыми предпочтениями, нужно попробовать и тех, и других. Наиболее вкусными получаются блинчики на дрожжах, или на кислом молоке, которые выглядят как пышные оладьи, и они особенно хороши со сметаной или мёдом, но блинные шедевры получаются только тогда, когда их готовишь каждую неделю, и экспериментируешь со всеми продуктами.

Я советую приготовить все виды блинчиков, как на молоке, так и на кефире, которые вам понравятся своей хрустящей корочкой, и красивыми поджаристыми боками!