Бульонные кубики

А
Автор оценил 26.11.2017
Оценка
быстрота приготовления, вкус мяса без мяса
состав

Бульонные кубики появились у нас в магазинах чуть больше 20 лет назад. Тогда, наверное, почти все брали их на пробу. Кому то нравился насыщенный вкус и аромат блюд, приготовленных с использованием бульонных кубиков, кому то- быстрота и удобство приготовления: не нужно целый час отваривать мясо, достаточно закинуть кубик в воду и бульон готов. Хочется супа- можно закинуть картошки, моркови, лапши- вот тебе и сытный обед за 10 минут. Что не говори, но вкус у них, возможно не отвратительный, но явно не натуральный. А откуда взяться натуральному вкусу скажем курицы или говядины, если получены эти бульонные кубики совершенно без использования той самый курицы и говядины. Ничего кроме химии и небольшого количества засушенной зелени в составе бульонных кубиков нет. Стоит ли говорить о пользе приготовленных на бульонном кубике блюд? Нет пользы, а вот вред входящего в их состав глутамата натрия- это уже отдельный разговор. Тем не менее иногда хочется потравиться этим глутаматом, видимо выросшее на этом веществе поколение уже немного "подсажено" на его вкус. Для дочки всегда готовлю полноценные бульоны на мясе, поэтому если иногда её угощают чем либо с содержанием "ароматного" глутомата, она это выплевывает, а мы в детстве ели, убивали свои желудки, поэтому почти у всех поголовно проблемы с ЖКТ. У меня они начались после того, как бульонные кубики и лапша быстрого приготовления вошли чуть ли не в ежедневный рацион. Иногда, когда очень хочется, или когда нет времени готовить полноценный бульон, то можно использовать бульонный кубик, но регулярно готовить на таком кубике очень опасно для здоровья всей семьи.