Часуйма

Тибетский чай часуйма мой брат привозил из Западного Китая. Там, у китайцев, напиток просто культовый и сверхпопулярный, впрочем, как и у тибетцев. Часуйма является мешаниной (из чая, молока, соли и масла). Приготавливается напиток необычным способом. Тибетский чай по рецепту можно вполне и у себя дома сделать, будь вы хоть в России, хоть в любой другой стране. Чтобы приготовить его, берем:

тридцать-сорок грамм спрессованного чая (подобает сменить его листовым черным, ежели вдруг вы не нашли именно прессованный пуэр);

полтора стакана (или бокала) цельного коровьего молока (правда, тибетцы применяют молоко яка);

сто грамм сливочного масла (лучше всего даже подогретого или топленого);

половину чайной ложки соли;

полтора стакана воды.

Сперва необходимо залить часуйму половиной литра воды и варить двадцать-тридцать минут (под крышкой на слабом огне). Затем процеживаем. Добавляем в профильтрованное сусло из вышеприведенных ингредиентов и взбиваем все электромиксером. Подавать чайсуму нужно тотчас же, пока напиток не остыл. Излюбленный чай тибетцев станет нередким посетителем вашего стола, как только вы испытаете восстанавливающую прямо-таки мощь сего питья.

Вкус у него, конечно, на любителя. Но привыкнуть можно. Особенно в жару такой чай с солью и молоком просто отлично утоляет жажду.