Чечевица тарелочная

Очень важно питаться не только правильно, сбалансировано, но и разнообразна. Как бы ни был искусен повар, какие бы вкусные рецепты не использовал, в свое время надоедает и любимая картошка и паста. На мой взгляд, бобовые любят и готовят не во многих семьях. Наиболее часто используют горох и фасоль. Сейчас все чаще на полках магазинов можно увидеть нут, и разнообразные виды чечевицы.

Бобовые продукты - это полноценный, хорошо усваивающийся в организме растительный белок. Чечевица, фасоль, нут, горох просто незаменимы в рационе вегетарианцев, веганов, да и при любом другом типе питания. Чечевица на мой взгляд особенно хороша. В зависимости от сортовой принадлежности она бывает более мягкой, как например красная, хорошо разваривается и легко пюрируется. Более плотная чечевица, зеленая, коричневая после варки сохраняет свою форму, имеет неповторимый аромат и вкус. Очень хороша для разных блюд тарелочная чечевица.

Чечевица тарелочная.

Тарелочная чечевица используется для пищевых целей. К ней относится любой вид чечевицы, размер семян которой достигает 0,5-9 мм. Крупносеменная тарелочная чечевица превосходит по содержанию растительного белка горох и фасоль. Она хорошо разваривается, имеет ярко выраженный вкус и особенный аромат. Ее используют для приготовления каш, супов, котлет и прочих вкуснейших блюд. Чечевица просто незаменима для человеческого организма. Она богата железом, кальцием, калием, фосфором.

в России чечевица была одним из любимейших продуктов на протяжении многих лет. Она очень сытная и недорогая, отлично подходит для выращивания в нашем климате. К сожалению, чечевицу собирают только ручным методом, и это снизило количество ее выращивания в эпоху механизации. Сейчас интерес к ней возрождается и мы заново знакомимся с самыми новыми и популярными рецептами, которые несомненно стоят внимания. Чечевица очень полезная для здоровья. ЕЕ рекомендуют беременным как источник фолиевой кислоты, она хорошо как диетический продукт, а проростки из чечевицы - это просто кладезь витаминов.

Чечевица на нашей кухне.

Не смотря на все полезные качества чечевицы, есть ее в больших количествах и слишком часто не рекомендуется. Она довольна тяжела для переваривания, особенно в сочетании с мясными продуктами. Чечевица противопоказана при панкреатите, колите, энтерите. Для того, чтобы чечевица готовилась быстрее, хорошо проваривалась и была более легкой в употреблении, ее можно замочить на ночь. Хотя в мультиварке она варится не плохо и становится очень мягкой.

Чечевица хороша в супах. Они очень приятны на запах, сытные и интересные. В зависимости от сорта чечевицы суп может получиться более густым, пюреобразным, или семя сохранит свою форму и плотную консистенцию.

Чечевица тушенная с овощами, очень вкусное блюдо, присутствующее в кухнях многих народов мира. Готовить такое блюдо просто, особенно в мультиварке.

Есть сорта чечевицы по вкусу очень схожие с горохом. Они отлично развариваются, из них получается прекрасное пюре. каши и другие блюда. Из чечевицы можно приготовить прекрасные котлеты и тефтели. При этом можно вообще не использовать дополнительных компонентов. В качестве гарнира подойдет салат из свежих овощей.

Чечевица очень хорошо сочетается с другими бобовыми, а также с рисом. Именно такое сочетание рождает наиболее полноценный растительный белок, который отлично усваивается человеческим организмом.

Если вам наскучил ваш обычный рацион, непременно попробуйте приготовить что-то с чечевицей. Результаты будут более чем приятные, а новые блюда плавно войдут в вашу жизнь и будут радовать домашних.