Чечевица тарелочная продовольственная как готовить

Чечевица тарелочная продовольственная

Всем посетителям моей странички доброго времени суток. Сегодня хочу поговорить о таком нужном и полезном продукте питания , как чечевица.

Узнала я о ней совершенно случайно от диетолога, когда вплотную занялась правильным питанием. Ранее из бобовых я знала и употребляла в пищу только горох и фасоль.Чечевица, как оказалось, тоже относится к бобовым. Более того она намного полезнее той же фасоли. В том плане, что белка растительного в ней на порядок больше.По виду чечевица напоминает больше горох чем фасоль. На вкус что-то среднее между фасолью и горохом. Чечевица это очень полезная крупа. В 100 граммах крупы содержится двадцать пять граммов белка. На вкус правда она мне не особо нравится, но учитывая ее полезные свойства все таки время от времени готовлю для всей семьи.

Эта крупа может без зазрения совести полноценно заменить мясо. Правда усваивается чечевица быстрее и легче мяса. Чечевица имеет в своем составе всем известную фолиевую кислоту. Также она имеет достаточно много других микроэлементов и витаминов. Чечевица также способствуют ускорению метаболизма и снижению веса. То есть , если человек хочет снизить вес, то чечевица должна быть частым гостем на вашем столе.

Как готовить?

Я варила из чечевицы диетический суп. Дело в том , что уже пол года как придерживаюсь принципов правильного питания, где не все и не всегда можно. Суп из чечевицы очень выручает , когда нужно покушать что -либо жидкое.

На вид мне не совсем этот супчик понравился, но выбирать не всегда приходится. Если варить суп на плите , то чечевица не разваривается , сколько ее не вари. Хоть час хоть три результат будет тот же. В этом случае на помощь приходит мультиварка. В этой чудо -каструльке даже такая дубовая крупа , как чечевица, разваривается в пюре.

Также можно готовить котлетки из чечевицы. Для этого нужно всего навсего добавить в пюре из чечевицы немного лука , немного муки. Специи как для любых котлет , сформировать котлетки и обжарить с двух сторон как обычно.
На вид чечевица бывает зеленая и красная. По крайней мере я только два этих вида видела в продаже. Зеленая немного дешевле. Зато красная по вкусовым качествам немного получше будет.

Еще мне очень нравится готовить плов из чечевицей. Чечевица в этом блюде выступает , как полноценный заменитель мяса. И получается довольно таки неплохо.

Что нужно для приготовления плова

И так берем два стакана риса( Я беру бурый рис, но можно брать и самый обычный белый. Но лучше длинный , чтобы он остался после приготовления целостным и не превратился в непонятную массу).

Дальше все как в самом обычном плове: морковка , лук, томат и специи.

Для начала лук и морковку немного обжаривает. Потом соединяем рис и чечевицу, добавляем к овощам. Через десять минут добавляем томат пасту или лучше свежие помидоры , если сейчас на них сезон.

Ставим все на огонь. Даем закипеть. Сбиваем огонь после закипания. Даем повариться двадцать минут(до готовности риса). Дальше отставляем кастрюльку. Важный момент, плов во время приготовления перемешивать нельзя , пусть так и готовится слоями.

Дальше отставляем каструльку с огня, добавляем сливочное масло и даем постоять еще немного времени. После чего перемешиваем наш плов и подаем к столу.

Получается очень вусно и сытно . Несмотря на то, что в плове этом нет мяса. Для людей , которые придерживаются поста это очень хорошее блюдо для разнообразия рациона. Для тех, кто придерживается принципов правильного питания и старается сбросить лишний вес, это блюдо тоже подойдет. Оно насытит вас довольно быстро. Скушаете совсем немного а сытость будете чувствовать довольно таки продолжительное время. Только рис в таком случае надо использовать именно бурый.