Чувашсуие пироги с пшеном и мясом

Добрый день! Хочу Вам рассказать о Чувашском национально блюде как пирог с пшеном и мясом. Я очень люблю пробовать разные кухни ,а особенно национальные пироги,и попробовав этот пирог я была просто удивлена,как же вкусно может получаться блюдо из простых ингредиентов. Решила я узнать рецепт,чтобы попробовать приготовить такую вкуснятину дома. И я его нашла,а сейчас расскажу Вам,как вкусно приготовить. Рецепт очень прост и не займет у Вас много времени.

Пирог с пшеном и мясом

Была очень удивлена,что здесь используется не обычное тесто,а именно тестом здесь служит пшенка. Думала,что из-за этого пирог получится не вкусным,но еще не было такого случая,чтобы пирог кому-то не понравился,хотя наша семья очень прямолинейна в этом плане.

Что нам понадобится

Для теста нам будет нужно:

Сама крупа пшенная- 200 гр.

Молоко-400 мл.

Яйца 3 шт.

Дрожжи прессованные-2ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Пшеничная мука -1/4 стакана

Соль -1/2 ч.л.

А для самой начинки нам понадобится:

Мясной фарш,я беру свинно-говяжий-500гр.

Лук репчатый-1-2 головки,в зависимости от размера

Соль,перец

Масло растительное для обжарки.

Способ приготовления

Готовим с начало тесто. Необходимо промыть пшено и залить его молоком. Ставим варится на небольшой огонь,помешиваем,солим. Каши остыть не даем,сразу ее протираем через сито и добавляем к ней масло и дрожжи,которые разводим в небольшом количестве теплого молока. Все это смешиваем,накрываем полотенцем и ставим в теплое место,ждем когда поднимется. Как только поднялось,мы вводим в него муку и желток. Перемешиваем.Снова накрываем и вновь ждем,когда поднимется. После этого вводим взбитые с солью белки. И все,пока тесто не трогаем.

Начинаем готовить начинку. Начинаем с пассировки лука,как только он станет прозрачным,добавляем фарш,все солим и перчим и обжариваем до полного приготовления фарша.

Теперь возвращаемся к тесту,делим его на две части.

Укладываем одну часть,на предварительно смазанную форму,затем накладываем нашу начинку,хорошо разравниваем ее,а потом кладем вторую часть теста. И отправляем в духовку на 40-50 минут при 220 градусах.

Кушать такой пирог нужно горячим вместе со сметаной.

Попробуйте и Вы приготовить этот вкусный,а самое главное полезный пирог,думаю Ваши родственники оценят Ваше блюдо и Вы будите еще не раз готовить этот замечательный пирог. Всем приятного аппетита!)