Эстрагон (тархун)

Все, наверное из вас, уважаемые мои читатели, помнят такой вкусный газированный напиток под названием "Тархун". Но речь сегодня пойдет не о нем, а о пряной приправе.

Эстрагон (другое его название тархун) , а еще это растение называют полынью эстрагонной. Вообще - то это пряная приправа, которую можно использовать к разным блюдам. А в свежем виде ее можно купить в крупных торговых сетях на полках с зеленью.

А можно и в обычном магазине найти упаковку сушеного эстрагона. Такие пакетики продаются от разных брендов, соответственно и цены на них будут отличаться. Я указала минимальную стоимость за пакетик сушеного эстрагона.

Вкус и аромат

Эта приправа имеет пряный аромат, без горечи, с терпким вкусом.

Применение

Я, иногда добавляю этот природный ароматизатор в маринады. Если засолить огурцы с эстрагоном, то они будут крепкими и хрустящими. А еще я добавляю эстрагон при приготовлении различных соусов, поскольку люблю ставить вкусовые эксперименты.

Если же покупаю свежие веточки с листочками, могу добавить их в салаты, рыбу, мясо, даже в цветную капусту. Словом, куда "душа пожелает".

Кстати говоря,

- если взять чайную ложку сушеного тархуна и залить стаканом крутого кипятка,

- потом оставить настаиваться, охладить и процедить,

- то получится отличный тоник с противовоспалительным эффектом для протирания кожи лица.

Вот выращивать в нашей полосе я это многолетнее травянистое растение не пробовала, поскольку в нашей местности его лучше всего размножать черенками , а где же их найдешь.