Фасоль в томате на зиму

Всем доброго вечера!

Я отношу себя к новому поколению девушек, которым чаще всего проще купить консервацию в магазине, нежели стоять сутками и заниматься закрутками. Про "сутки", я безусловно, погорячилась, но у меня в воспоминаниях о конце лета, часто перед глазами стоит мама, которая вечно занята консервацией! Это было невыносимо: в квартире жарко, мама занята весь день и к вечеру безумно уставшая, а консервация иногда не доживала до зимы так как мы всем семейством съедали эти вкусности.

Конечно, я понимаю, что домашнее - это всегда домашнее! Это и вкус другой, и состав маринада, и капелька маминой любви! Эх, аж к маме захотелось на чай с вареньем!

Так вот, лично я не занимаюсь закрутками, да и с маленьким ребенком времени особо нет. А вот моя мама до сих пор "увлекается" этим. В прошлом году она заготовила на зиму такую вкуснятину как фасоль в томатном соусе.

Изначально я восприняла это как очередной мамин неудавшийся задум. Ну зачем нужна фасоль зимой в томатном соусе? Кто ее будет есть?

А потом, когда зимой захотелось горячего борщика, да с домашней фасолькой...

Ее не нужно долго варить, так как она уже готова и Вам нужно просто добавить ее в состав вашего блюда.

Моя мама так же любит есть ее как самостоятельное блюдо! Да, да! Тёплый тост и фасоль в томате - это просто объедение!

Ее можно греть или есть в холодном виде! Она вкусна и так и так!

Мама готовит фасоль в мультиварке. Время приготовления зависит от сорта самой фасоли. так что здесь уже вам нужно будет последить. Предварительно замочите ее в воде около суток. В это время фасоль желательно держать в холодильнике, чтобы она не начала портиться.

Соус состоит из лука, моркови, воды и томатной пасты. Так же вы можете добавлять специи по вкусу. Например, чеснок!

Такое блюдо так же понравится приверженцам вегетарианства.

Фасоль как продукт незаменима в рационе! Мало того, что в ней содержится огромное количество белка, который очень полезен для человека, и даже диетологи обращают внимание худеющих на такой продукт как фасоль, так она еще богата витаминами.

Помните только одно, увлекаться частым употребление фасоли в рацион не стоит. Она вызывает некий дискомфорт в виде газообразования.

Скажу честно, в этом году мама тоже заготавливала эту вкуснятину. Так как прошлой зимой все были в восторге от этого лакомства, на эту зиму мама приготовила двойные запасы!

Наслаждайтесь и вы вкусом полезных продуктов и будьте всегда полны сил и здоровы!

Для начала что бы всем все стало понятно хотелось бы коснуться главного, противопоказаний. Фасоль это продукт семейства бобовых, и как и все члены этой семьи имеет свои особенности во взаимоотношениях с желудком. Однако в этой банке она не одна, а с зажаркой и томатом которые вообще многим просто противопоказаны. Итак в чем тут дело;

- Фасоль как бобовое очень тяжелый продукт для переваривания желудком, и противопоказана как больным гастритом с повышенной кислотностью (потому что поднимает ее и вызывает изжогу), так и больным с пониженной кислотностью так как плохо переваривается и начинает бродить.

- Томатный соус собственного приготовления с которым она консервируется вообще противопоказан с любыми заболеваниями желудка и способен вызвать обострения и гастрита и язвы, а если те обострены то внутри от него будет все гореть и разъедать, так как томат очень кислый.

Однако если у вас здоровый и крепкий желудок и вы хотите получить вкусное богатое протеинами блюдо, то соберитесь с силами и поработайте на перспективу.

Плюс этого блюда его универсальность и самодостаточность. Вы можете употреблять ее самостоятельно добавив в прекуску хлеб как углеводное и это будет очень съедобно.

Однако кроме этого вы можете добавить ее как подливу или соус практически в любое блюдо; макароны, картошку, рис, гречку. Все эти блюда с добавлением томата перестанут быть сухими и пресными, а их усваиваемость с кислинкой томата только улучшится, конечно как я писал выше при здоровом желудке.

Подчеркну еще одну важность этого блюда для определенной группы людей, да конечно это вегетарианцы. Спорь не спорь какой рацион полезнее, а нехватка белка в вегетарианском рационе заметна невооруженным глазом и даже на вскидку. Так вот это блюдо будет для таких людей настоящей находкой и спасением от белкового голодания и будет питать их все долгое и неурожайное на растительную пищу полугодие.

Еще стоит самому потрудиться, а не брать и не покупать такой продукт в магазине это то что там он по моим подсчетам минимум в полтора раза дороже себестоимости самопригатовленной банки, а то и в два и три раза, реально дорого как деликатес какой то. Да действительно вкусно и самому очень дешево.

Еще конечно многие любители такого славного блюда как борщ очень любят использовать эту закатку как главную его составляющую. По всем критериям подходит так как практика употребления фасоли в борще всем известна, ну и консервированный томат является его неотъемлемым ингредиентом, особенно в холодное время.