Голубцы из пекинской капусты

В нашей семье очень любят голубцы. Но всегда я их готовила из белокачанной капусты. Но недавно увидела в магазине пекинскую капусту большого размера, и мне пришла в голову мысль,приготовить из нее голубцы.Тем более, что домашний фарш у меня уже был готов.

Итак, как я готовила голубцы из пекинской капусты. Беру кочан капусты, отрезаю "попку", отделяю листья. Затем, вскипятила воду в большой кастрюле, и опускала по несколько листов в кипяток, буквально на две-три минуты.

Вынимала листья шумовкой,очень аккуратненько, потому что пекинская капуста нежная, легко рвется.

В фарш я добавила промытый рис, лук, соль и перец.

Когда остыли листья капусты, выкладывала ложечкой фарш на край листа и затем заворачивала конвертом. Сворачиваются очень легко, прожилки нисколечко не мешают. Напоминаю, что листочки очень нежный, поэтому работать с ними нужно аккуратно, чтоб не порвать.

Ну вот, навертела голубцов. Теперь складываю их в мультиварку (можно в кастрюлю), пересыпаю слои тертой морковью и рубленым репчатым луком.

Готовлю соус, для него смешиваю сметану и томатную пасту, разбавляю водичкой, солю, приправляю приправами (сушеный базилик, лавровый лист, петрушка). Заливаем наши голубчики соусом и ставим на режим "тушение", примерно минут сорок. Если тушите в кастрюле, то минут тридцать-сорок от момента закипания. Попробуйте, это очень вкусно!