Греческая брынза Sofra

Так как мы уже четвертое лето живем в Болгарии, к болгарской брынзе я прикипела всей душой: и баницы с ней готовлю, и салаты не украшаю, а заправляю вместо слои только брынзой. При этом всегда выбирала брынзу из овечьего молока. И считала, да и сейчас считаю, что это и есть настоящая болгарская брынза - жирная, ароматная.

Но недавно внезапно кончилась моя любимая брынза, а ехать в "Лидл", где мы затавариваемся, вечером не хотелось. А потому пришлось купить в ближайшем магазине ту брынзу, которая там была. А была только вот эта - греческая из коровьего молока.

Сейчас могу признаться, что, оказывается, есть хорошая брынза и не только из овечьего молока, и не только болгарская.

Вот как выглядит эта греческая брынза.

Она тоже жирненькая, хорошо режется на брусочки.

Состав у брынзы, как и положено, абсолютно натуральный.

Отличная оказалась брынза. И так же как и болгарскую я ее использую в овощных салатах.

В банице эту брынзу кладу в таком же соотношении, что и болгарскую. Если есть живьем, брынза отличается от овечьей - менее яркая. А вот в салате и пирогах не различима. И муж окрестил брынзу "Софра" салатной. В магазине всегда спрашивает: "Овечью берем или салатную брынзу?". Часто выбираем "салатную", так как она дешевле.