Хмели сунели что это такое

С недавних пор я увлеклась разными неизвестными мне приправами к пище. Чтобы и без соли можно было обходиться, и чтобы в то же время еда не такая пресная была. Дело в том , что придерживаясь принципов правильного питания, соль можно использовать по минимуму, а приправы с глюканатом натрия так и вовсе противопоказаны. Вот и приходится искать что-то чтобы пища была вкуснее.

Хмели-сунели что это такое?

Хмели-сунели это самая популярная грузинская приправа. Переводится название с грузинского как "сухая пряность". Эта приправа состоит из нескольких приправ.

Существует базовый состав приправы хмели-сунели, куда входит шесть компонентов. А также есть еще расширенный состав хмели-сунели.

Базовая приправа хмели-сунели включает в себя красный острый перец,майоран, кориандр, укроп ,еще шафран и базилик.

Состав приправы хмели-сунели может варьироватся в зависимости от производителя. Вот почему приправы хмели-сунели от разных производителей не всегда совпадает. Иногда два-три компонента могут быть различны .

Выглядит приправа хмели-сунели как порошок то ли зеленоватого, то ли коричневого цвета. Опять же, в зависимости от составляющих компонентов приправы.

Где можно использовать приправу?

Приправа хмели-сунели вполне универсальная. ее можно добавлять как к мясу так и к овощам. И даже к рыбе и супам приправа хорошо подходит.

Класть приправу хмели сунели нужно очень аккуратно, потому что приправа очень душистая и она легко забъет аромат любого блюда. И это уже будет совершенно не вкусно , а наоборот.

Запомните, приправа должна быть прекрасным дополнением к пище, а не забивать ее до неузнаваемости.

Приправу хмели сунели можно сделать и самостоятельно дома. Можно просто смешать все составляющие компоненты и все. Главное помнить, что все компоненты нужно смешивать в равных пропорциях. Исключением является красный горький перец, его то как раз нужно меньше.

Полезные свойства приправы

Приправа хмели -сунели не только дополняет вкусовые качества в пищу, но еще и благотворно ,как оказалось, влияет на организм человека.

Приправа улучшает работу сердца, а также она способна ускорить метаболизм . Также приправа улучшает состояние сосудов и пищеварительной системы человека.

Также смесь хорошо помогает справляться с простудой и вирусными заболеваниями. Рекомендована тем людям, кто страдает сахарным диабетом или гипертонией.

При метеоризме и диарее приправа хмели -сунели тоже имеет положительную возможность улучшить состояние организма.

Также приправа повышает иммунитет и снимает усталость.

Базилик, который имеется в составе приправы имеет противовоспалительное действие, и снимает желудочные боли.

Также в приправе много витамин.

Противопоказания

Приправа хмели-сунели противопоказана людям, у которых больная печень. А также тем у кого индивидуальная непереносимость той или иной пряности.

Пользуюсь этой приправой каждый день. Добавляю ее в суп, в голубцы , в овощное рагу... Да куда угодно. Все получается очень вкусно и ароматно.

Для того чтобы сохранить аромат приправы , я пересыпаю приправы в стеклянную баночку и закрываю крышкой. Так аромат приправы держится довольно долгое время. Ведь часто производители используют обычную бумажную упаковку вместо фольги. Таким образом экономят. А приправа выветривается через два-три дня и потом от нее толку никакого к сожалению.

Для меня приправа хмели -сунели лучшая. Советую ее всем своим подругам и знакомым.

Попробуйте и вы, дорогие читатели. Даже если вы придерживаетесь правильного питания то с приправой хмели-сунели еда не будет такой пресной, и не важно что это запеченная без соли рыба или же отварная куриная грудка.

Читая отзывы о приправах ну просто не могу обойти стороной и не поделится опытом использования Хмели-сунэли в моих кулинарных экспериментах. Повар я очень посредственный и мои таланты сводятся к банальным блюдам типа - макароны. Но, что касается мяса или рыбы, то тут я даю волю своей фантазии. С этой приправой я стал знаком благодаря своему хорошему знакомому кавказской национальности. Хоть и хмели-сунэли есть грузинская приправа, все же очень часто используется на Кавказе и оттуда пришла к нам. Так вот, этот мой знакомый имеет небольшой магазинчик с приправами и все они делаются собственноручно самим Маликом (имя такое у него), и ингредиенты он закупает сам. Дал он мне попробовать и сравнить вкус с магазинным запакованным вариантом этого чуда. Да,сделанная руками понимающего человека приправа не сравнится с заводской формой. Тут само-собой встает вопрос, где я ее использую. Везде.Хотя и пишут, что в такое блюдо, в другое. Это все выдумка, я додаю ее не только в мясо и овощи, а и в суп подсыпаю, в яичницу. Только скажу сразу, что это дело вкуса. Вот я больше люблю хмели-сунэли,приготовленную Маликом с большим количеством красного перца.Кому-то больше нравится базилик а кому-то майоран. Вот только купленный вариант не отличается чем-то особенным. Вот и задумался я возможно ли приготовить в домашних условиях эту приправу. Вполне возможно. Гравное не переборщить с ингредиентами. Я пользовался электронными кулинарными весами.

И мерной ложечкой, хотя подойдет любая. Я насмотрелся, как он делает то и пишу.

Я использовал ложечку от детского питания.

Все вымерял, хорошо, в интернете рецептов куча. И вот, что получилось.Скажу сразу картинка не моя. Тарелка просто похожа только цвет красноватый с перцем переборщил.

Так вот, всем кто думает попробовать эту приправу либо купленную, либо приготовленную собственноручно - советую.