Икра нерки

Икра -это настоящий деликатес,который ,к сожалению,не всегда по карману. Но по большим праздникам мы все же позволяем себе побаловаться икрой.Самая доступная икра -это конечно красная икра рыбы Нерки.

Вообще вся красная икра -это продукция лососевых рыб.

Каждый вид производит икру различного размера,отличается и цвет.

Так икра нерки - самая мелкая(не считая форели). Диаметр икринки - всего 3-4 мм. Цвет ярко-красный,менее симпатичный,по сравнению с оранжевых цветом икры других лососевых.

На вкус икра нерки немного горчит,ну а соленость зависит уже от насыщенности рассола.Я люблю солененькую икру.

Кроме того,что икра уже давно стала символом достатка на столе,она обладает и полезными свойствами.

Ведь икра,как известно,это яйца рыбы.А значит она почти полностью белковый продукт.Углеводов там нет совсем,а жиры представлены ценнейшей Омега 3 жирной кислотой ,необходимой для мозга.

Красная икра содержит витамины А, С, Д, группы В, незаменимые аминокислоты:глутаминовую кислоту,аланин,аспарагиновую,лейцин,валин,лизин,изолейцин, фолиевую кислоту, никотиновую кислоту, а также йод, железо,фосфор,калий. При чем все витамины и микроэлементы находятся в икре в доступной легкоусвояемой форме.

Пользу красной икры трудно переоценить.Она является буквально ценнейшим продуктов,эликсиром молодости и здоровья.

Так регулярное употребление красной икры помогает:

укрепить иммунитет,она показана ослабленным людям

улучшает зрение

укрепляет кости

хорошо сказывается на нервной системе

нейтрализует холестерин в крови,служит для профилактики атеросклероза и образования тромбов

хорошо сказывается на коже,затормаживая процесс старения,заживляя мелкие ранки,питая кожу,восстанавливает на клеточном уровне

полезна для сердечно-сосудистой системы

нормализует обмен веществ

повышает гемоглобин в крови

улучшает работу мозга

снижает риск онкологических заболеваний

икра очень питательна

стимулирует выработку тестостерона и серотонина,поэтому является известным афродизиаком

При таком длинном списке натуральных полезностей,стоит помнить,что икра подается к нам на стол в консервированном виде.А значит все же содержит не очень полезные вещества.К тому же есть риск неправильного хранения.

Так,специалисты не рекомендуют покупать икру в жестяной консервной банке,только в стеклянной или на развес.

Икра должна храниться обязательно в холодильнике,не быть мутной и раздавленной.Стоит обратить внимание и на сроки годности.