Как использовать шпинат

Наверное нету таких людей, которые не знают о таком салатном овоще, как шпинат, особенно он знаком тем, кто следит за своей фигурой. Листья его оставляют равнодушными лишь некоторую часть людей, а ведь они хрустящие, нежные, имеют темно-зелёный цвет. Но кроме таких характеристик, он ещё является очень питательным, при этом в составе содержит очень мало калорий, поэтому и употребляется людьми, следящими за своим весом. Преимуществом шпината, является содержание в составе витаминов, причём в большом количестве. Но очень часто люди задаются вопросом, что же такого из него можно было приготовить? Чтобы было не только полезно, но и вкусно, при этом не стоит забывать о том, что он имеет определённые ограничения, к употреблению.

Как использовать шпинат

Польза

В состав шпината входят полезные вещества в виде антиоксидантов, магния, фолиевой кислоты, витамина К, который и способствует укреплению костей, при этом в день нужно всего лишь его 100 грамм, листья должны быть сушенными или отварными. Кроме этого, состав богат на клетчатку, что важно при процессе похудения, причём её в два раза больше, чем в подобных сортах зелени. Славится он и большим содержанием витамина С, жирными кислотами омега-3. Употребляя его в свой рацион, можно предупредить риск возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, рака толстой кишки, а также предстательной железы, предотвращает развитие очень сложного заболевания, а именно остеопороза.

Вред

Несмотря на его ценность и пользу, всё же для некоторых людей, имеются свои противопоказания, которые проявляются нежелательностью его употребления при проблемах с суставами, при заболеваниях почек, желчного пузыря, или же употреблять очень осторожно, смотреть за реакцией своего организма. Есть в его составе щавелевая кислота, а ведь она имеет свойство кристаллизоваться в суставах, мочевыводящих путях, а также желчевыводящих. Если у человека есть проблемы с дисфункцией щитовидной железы, то также нужно употреблять с осторожностью. При аллергической реакции на него, лучше ограничить приём.

Как же его всё-таки использовать?

Эту зелень можно спокойно употреблять в свежем виде, хорошо он будет себя проявлять и в варёном, а также не плохо в тушенном видах. Перед тем, как употреблять его в свой рацион, нужно обратить внимание на сами листья, которые должны быть тёмно-зелёные, вот пожелтевшие лучше не употреблять. Шпинат хорошо добавлять в разные салаты, а также в качестве гарнира. Если же его употребляют в качестве гарнира, то предварительно отваривают в подсоленной воде, но можно тушить добавляя воду, но немножко. Ещё женщины предпочитают листья готовить на пару, в таком случае они сохраняют все свои свойства. Ещё из него можно готовить разные соки и коктейли.

Таким методом приготовления, как в микроволновой печи, вообще часто пользуются, потому как в этом случае, они также сохраняют свою пользу. Для этого их нужно помыть, осушить, поместить в блюдо и в микроволновку, поставить время 3 - 4 минуты, при этом совершенно без воды.

Если листья в рубленном или отваренном виде, то подойдут они отлично в качестве дополнения к суфле или же к омлетам, можно ими зафаршировать овощи, добавлять в пасту.

Вот если шпинат взять на сковородку, добавить в них оливковое или же сливочное масло, хорошо протушить, то добавив его в другие блюда, можно почувствовать как вкус в них изменяется.

Если у вас много листьев и вам нужно их сохранить, чтобы не выбросить те, которые повянут, то листья нужно осушить при помощи бумажного полотенца, положить в пакет, положить в холодильную камеру, таким образом его жизнь можно продлить на 3 - 5 дней.