Как правильно сварить рисовую кашу

В наше время, когда большинство продуктов продаваемых в соседних супермаркетах насыщены всевозможными химическими добавками, натуральными остаются только крупы, и традиционная каша становится первым блюдом, с которым знакомится каждый человек в юном возрасте, и от того как она будет приготовлена зависят дальнейшие вкусовые пристрастия.

Как правильно сварить рисовую кашу?

Многие молодые хозяйки не придают значение приготовлению этого блюда, и считают, что в ней нет никаких секретов и сюрпризов. Однако каша при всей простоте её приготовления, может преподнести "неприятный сюрприз" во вкусе, если не перебрать рис, неправильно рассчитать объём воды, или не добавить вкусовые ингредиенты. Что же нужно знать во время приготовления рисовой каши? Методом проб и ошибок, я хочу поделиться своими маленькими секретами.

По-настоящему вкусную и ароматную кашу варят только в мягкой прокипячённой воде (соли содержащиеся в жёсткой воде портят её вкус).

Рисовая крупа варится в небольшом количестве воды до полу готовности, вода сливается, а потом добавляется молоко.

Соотношение воды (кипятка) и риса напрямую влияют на качество блюда. Расчёт продуктов (200 гр. риса, 300 г. воды).

Кашу варят в казанке, при плотно закрытой крышкой не оставляющей никакого зазора.

Время варки 12 мин. Огонь: 3 минуты сильный, 7 минут умеренный, а потом слабый.

А после, ненужно спешить открывать крышку, желательно подождать ещё 15 мин, и перед нами будет рассыпчатая плотная каша, в которую добавляют масло, мёд или любые ароматные фрукты.

Что добавляют в рисовую кашу?

Чтобы изменить вкус молочной каши, её можно приготовить с айвой, тыквой, или с яблоками. Последний вариант мне больше нравится потому, что за счёт ароматных фруктов каша получается очень вкусной. Для её приготовления нужно:

Взять пару яблок, очистить от кожуры и семечек, порезать на несколько долек, сбрызнуть лимонным соком и смешать с размоченным в воде кишмишом.

Рис варить в подсоленной воде до полу готовности. После чего нужно слить воду, и откинуть рис на дуршлаг.

Взять форму для выпекания, и уложить слоями яблоки с кишмишом+рис+сахар.

Сверху положить небольшой кусочек масла.

Запекать при средней температуре 30 минут.

Готовую кашу украсить малиной или вишней.

P.S Рисовая каша хороша тем, что её можно сочетать с фруктами, и с молочными продуктами, маслом и вкус её только улучшится. В горячем виде она особенно вкусна, но и на следующий день, вкус её нисколько не изменится, и за счёт плотности она мне к примеру больше нравится, и я её ем с абрикосовым джемом.