Как сделать картофельные хлопья

На полках каждого супермаркета мы не редко видим упаковки с продукцией быстрого приготовления и чего греха таить, иногда покупаем. Конечно же это очень нас порой выручает, так как иногда нету свободного времени на приготовления той же каши или картофеля, а так содержимое высыпал, залил кипятком и завтрак или обед готов. Но наверное мало таких людей, кто не обращает внимание на сам состав этих продуктов, в основном мы стараемся его изучать, но и при этом мы должны понимать, какую химию мы порой употребляем, как это может отразится на нашем здоровье, а тем более если такие продукты быстрого приготовления ещё и употребляют наши дети. Не так давно, мне стало интересно, можно ли приготовить заготовку в виде картофельных хлопьев, для приготовления пюре и как оказалось, сделать то эти заготовки можно вполне самостоятельно, а потом при необходимости готовить из них быструю еду, добавив масло или другие ингредиенты, главное без усилителей вкуса и пищевых добавок.

Как сделать картофельные хлопья

Большой ещё плюс картофельных хлопьев в том, что весят они немного и при этом объём создают маленький, соответственно даже взяв с собой пакет их в путешествие, можно не беспокоится, что он будет занимать много места, зато обеспечит сытость при необходимости.

Способ приготовления №1

Для начала мы очищаем при желании необходимое количество картофеля, можно попробовать для начала с небольшим количеством, а уж потом и делать заготовку сколько будет нужно.

Моем картофель, очищаем и ставим варится, по желанию добавляем специи любые, будет потом вкуснее, но ничего больше не нужно, в том числе молока и масла. Варим как на обычное пюре.

Когда наш картофель будет полностью готов, делаем из него пюре и на заранее подготовленный противень выкладываем полностью, подложив для этого пергаментную бумагу или вообще без неё.

Затем нам всего лишь нужно поставить его на батарею, которая относится к центральному отоплению, так и сушить, время должно быть дня два.

Самое главное - когда оно сушится, перемешивать его совершенно не стоит.

Когда же пройдёт это время и пюре из картофеля высушится, нам стоит его просто бросить в блендер и уже с его помощью измельчить. Сделать это можно и при помощи кофемолки.

Вот в итоге выходят хорошие картофельные хлопья, из которых не только можно готовить пюре, но и добавлять при варке супов, но только естественно в конце приготовления.

Заваривать его не обязательно, от кипятка оно сразу же приобретает нужную форму и консистенцию, затем по желанию добавляем ещё специи или другие ингредиенты.

Способ приготовления №2

Также берём необходимое количество картофеля, моем и очищаем как в предыдущем рецепте.

Но вот по этому способу мы пюре не готовим, картофель не варим, а просто нарезаем сырым, затем выкладываем на противень, ставим на батарею сушится и на этот раз время сушения его будет составлять три дня.

Конечно же мы при этом процессе увидим неприятное зрелище, как сами куски картофеля будут превращаться в тёмно-серый цвет, но а по другому никак, ведь это естественный процесс реакции крахмала на воздух. Переживать же в этом случае всё же не стоит, потому как в конечном итоге на качество готового продукта влияния плохого не будет.

Также во время сушки не перемешиваем и когда пройдёт ровно три дня, он будет высушенный, то мы его помещаем в блендер или в ту же кофеварку и измельчаем.

Но вот только в этом случае его можно использовать для приготовления супов или крем-супов, потому как обычное картофельное пюре будет иметь некрасивый оттенок и будет при этом образовывать клейстер.

Естественно приготовленные хлопья по первому рецепту будут выглядеть аппетитнее и подойдёт для приготовления пюре.

Приятного аппетита!