Какие каши есть на завтрак?

Как-то на днях, после того, как я, по просьбе одного моего знакомого, в течение примерно получаса, помогал убирать снег у крыльца Православного Храма, мне в благодарность служители вручили крупное яблоко, полную горсть конфет, большую пачку постного печенья и восемьсот граммов пшённой муки. Мне посоветовали передать этот пакет пшённой муки моей маме, для приготовления последней каш. Я так и сделал. Мама моя, после довольно длительного времени воздержания от каш из пшённой крупы, стала готовить пшённые каши как на завтрак, так и на ужин!

Мы с мамой стали расхваливать эту столь вкусную простую традиционно русскую еду! Ведь мама в процессе добавления добавляла в пшённую кашу сливочное масло, сгущёнку, сахар и сушёный изюм, который, развариваясь, давал аромат и вкус!

Я неожиданно для себя заметил, проснувшись на утро, после того, как за ужином накануне употребил такую пшённую кашу, что моё чувство подсказывает мне, когда ещё лежал в постели после своего блаженного сна, что щёки мои приняли здоровый румянец и упитанность! Когда я их потрогал своими руками, то и вправду оказалось, что щёки мои в положительном смысле увеличились в объёме, после того, как я слегка страдал от некоторой небольшой потери собственных килограммов!

Испокон веков, на Руси каша считалась самой вкусной и здоровой пищей, и её готовили не только на завтрак, но и на ужин. В холодное время года, да и вообще по утрам, каша - самое идеальное блюдо быстрого приготовления её подают с молоком, маслом, и со всеми остальными вкусностями, но, каждая хозяйка готовит её по своему, и не всегда она удачно получается. Хотя я не отношу себя к кашеварам-специалистам, но у меня есть опыт их приготовления лишь потому, что мои сыновья с детства её любили. В приготовлении каш, нет ни каких секретов и сюрпризов, однако если не соблюдать правила, то можно всё испортить.

Как приготовить рисовую кашу?

Среди всех каш, гречневая и рисовая является самой капризной в приготовлении. В странах Востока Японии, Вьетнаме, Корее, Китае,- рисом питаются ежедневно, и он обладает таким вкусом, который не получается при других способах варки, и всё потому, что многие хозяйки допускают массу ошибок, и варят рис в небольшом количестве воды, сливают, промывают, и проделывают "кучу" ненужных операций, которые совершенно не нужны. Итак, чтобы получить хорошую рисовую кашу, необходимо соблюдать точное соотношение риса и воды, и чтобы не ошибиться в своих расчётах, нужно взять:

200 гр. риса, 300 мл. воды. или (150 мл. воды и 150 мл. молока).

Вода, добавляемая в кашу должна быть доведена до кипения.

Варить кашу нужно в казанке, при плотно закрытой крышке.

При варке каши её не нужно мешать, и не вторгаться в процесс варки.

Время варки 12 мин. После того, как каша сварится, нужно дать ей не много постоять, а после положить небольшой кусочек сливочного масла, мёд, фрукты, или джем на выбор.

Если любое другое блюдо любит "эксперименты", то каша любит точность, а иначе она подгорит, будет густой, с комками и её не возможно будет есть. Несколько слов, я хочу сказать и о варке пшена, перловки и манки. Что здесь нужно учесть?

Что нужно соблюдать во время приготовления пшённой, и манной каши?

Пшено бывает чрезвычайно грязным, поэтому его нужно несколько раз вымыть в горячей воде, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Варят пшено в воде без соблюдения каких либо пропорций лишь потому, что вода сливается, и добавляется молоко, и крупа доводится до готовности. Чтобы улучшить вкус каши, в неё можно добавить простокваши, и дать постоять ночь. И к утру каша будет изумительно вкусной!

С первых месяцев жизни наши дети знакомятся с манной кашей, и не всегда они её едят лишь потому, что её истинный вкус портят сами хозяйки. Так что же нужно знать об этой каше? Вкус правильной манки зависит от соотношения крупы и молока, т.е чтобы её не испортить нужно взять 500 мл.молока, и 0,75 стакана крупы. Для этого манную крупу надо разогреть на сковороде до лёгкого пожелтения, а затем залить молоком, или кипятком с молоком на сковороде. После этого, кашу нужно быстро мешать, чтобы не было комков.

Не смотря на то, что медики внесли манку в список нежелательных продуктов для детского питания, однако, я совсем с этим не согласна. Мои дети выросли на манной каше, и не было ни каких нежелательных последствий связанных со здоровьем.

P.S Каши были, есть и будут источником красоты. Я всем советую их готовить и употреблять, чтобы постоянно очищать желудочно-кишечный тракт от токсинов, шлаков, избыточной жидкости, и вредного холестерина!

Утро с правильной ноги!

Всех детишек кормят с раннего детства кашей. Это очень полезная, сытная еда.

Когда я была ребенком, то очень не любила каши, разве что гречку с молоком.

Но став родителем двух малышей, стремилась выбирать здоровую пищу и для себя и для своей семьи. На завтрак у нас только каши.

По началу детям разбавляла порошковые кашки (от heize безмолочные варианты и Ненни на козьем сухом молоке). Они их уминали с огромным удовольствием и поэтому став постарше, я стала им варить кашки сама, из круп.

Рисовая и пшенная, отличный вариант для сытного завтрака, хорошо сочетаются с любым молоком (козье, коровье), а людям с аллергией можно ограничиться водой.

Манная и гречневая, более легкий вариант, не настолько питательный, но не менее полезный. Такой завтрак можно дополнить бутербродом с сыром и маслом.

Пшеничка - это отличный вариант для людей, считающих калории. Дочка любит добавлять в такую кашку фрукты( например печенная грушка или яблочко).

Ну и конечно самая популярная каша - овсяная. На прилавках можно встретить хлопья этой крупы разного помола (наша семья предпочетает средний). Эта кашка готовится быстрее всех остальных. Самый быстрый способ: насыпать в миску хлопья, залить горячей водой(пропорция 1/2), и поставить элементарно в микроволновую печь на пару минут. Не забудьте добавить по вкусу сахар и/или ягоды (при том не важно какие они будут, свежие или замороженные).

Приятного аппетита!