Капуста белокочанная: польза, вред и калорийность

Капуста белокочанная - кладезь витаминов и микроэлементов, является излюбленной культурой многих садоводов и огородников. Растет она практически повсеместно, за исключением лишь пустынь и Крайнего Севера, так как достаточно нетребовательна к климатическим условиям и составу почвы.

Чем полезна белокочанная капуста

В белокочанной капусте содержится большое количество витамина С, а так же А, К, РР, В1, В2, В5, а так же достаточно редкий витамин U, так необходимый для нашего желудка и организма в целом. Так же белокочанная капуста богата такими микроэлементами как калий, магний, кальций, цинк, фосфор, марганец, сера, железо и йод, а так же фолиевой и пантотеновой кислотами, фруктозой и клетчаткой.

По содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) белокочанная капуста превосходит даже цитрусовые. Причем содержится она в виде аскорбигена, который не разрушается при термической обработке или сквашивании.

В результате сквашивания, в капусте образуется молочная кислота, так необходимая для нормальной микрофлоры кишечника.

Если регулярно употреблять в пищу белокочанную капусту - повышается иммунитет, нормализуется работа всех органов пищеварения и улучшается обмен веществ и вывод шлаков из организма, что благоприятно отражается не только на общем самочувствии, но и на фигуре а так же на состоянии кожных покровов, ногтей и волос. Кожа очищается и увлажняется, исчезает угревая сыпь, волосы становятся более упругими и приобретают здоровый вид.

Так же листья белокочанной капусты обладают обезболивающим и противовоспалительный действием. Их можно прикладывать к воспаленным венам и больным местам для снятия боли и отеков. Так, моя мама частенько привязывала на ночь капустные листья к своим больным коленям и боль отпускала, а отечность исчезала.

Но не все так хорошо и просто. Не всем людям рекомендовано употреблять в пищу белокочанную капусту, так как она способна принести не только пользу, но и причинить организму вред.

Вред белокочанной капусты

Белокочанную капусту не следует употреблять людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, повышенным метеоризмом, коликами и диареей, а так же с обострением панкреатита.

Следует помнить, что в капусте накапливаются нитраты, особенно в кочерыжке, поэтому, если вы покупаете капусту на рынке или в магазине, не стоит употреблять кочерыжку в пищу.

Калорийность белокочанной капусты и использование в различных диетах

Белокочанная капуста имеет очень низкую калорийность - всего 28 ккал на 100 г продукта. В связи с этим, ее с успехом используют в различных диетах для похудения, а так же в разгрузочные дни. Она очень быстро наполняет желудок, вызывая чувство сытости, при этом, на ее переваривание организм затрачивает гораздо больше энергии, нежели получает от нее взамен. Поэтому в диетологии ее часто называют продуктом с отрицательной калорийностью.

Ее можно употреблять в сыром виде как отдельно, так и в различных салатах, а так же тушить, запекать, мариновать и квасить.

Полезно для похудения так же пить свежий капустный сок, но делать это следует осторожно и если у вас нет к употреблению его никаких противопоказаний. Лучше всего, конечно, проконсультироваться с лечащим врачом о допустимости капустной диеты.

Следует помнить, что наиболее полезна все же свежевыращенная капуста, а долго хранившаяся капуста частично теряет свои полезные свойства и намного чаще вызывает вздутие живота и повышение метеоризма.

Вот коротко о таком прекрасном и полезном овоще, как белокочанная капуста.

Всем читателям моего отзыва желаю здоровья, легкости и стройной фигуры.