Карри

Сейчас все чаще и чаще на наших кухнях мы готовим различные блюда, которые характерны для зарубежных кухонь и на задний план отходят привычные борщи или супы. Вот и я сидя в декретном отпуске пробую, учусь и готовлю самые разные блюда, открывают для себя все новенькие приправы и способы их использования, вот совсем недавно, может около года назад, я открыла для себя такую классную приправу как карри.

Карри у меня ассоциируется с индийской кухней, но так же в Таиланде тоже используют эту приправу, а там блюда уж очень сотые и горячие. да и у нас сейчас ее используют очень часто.

Карри называют как саму приправу, но есть разновидность блюда под названием карри.

Итак, приправа Карри это порошок, вернее смесь различных перетертых и измельченных трав, в нее входит в первую очередь куркума, так же там есть кориандр, красный, душистый и черный перец, благодаря которым эта приправа такая жгучая, еще есть кардамон, гвоздика, мускатный орех, имбирь и корица, так же чеснок, горчица, соль и еще некоторые другие специи. Эта приправа у каждого повара и производителя своя и смогут использовать разное количество специй для своего продукта.

Многие считают что карри очень полезная приправа, ведь она содержит в себе много приправ, которые очень хорошо и даже омолаживающие действуют на наши организм, с ее помощью можно укрепить иммунитет, улучшить сове пищеварение, противопоказания к приправе карри практически нет, разве только с осторожностью использовать людям, которые имеют проблемы со свертываемостью крови.

Так же еще часто карри называют блюда, которые готовят в Индии, они представляют собой жидкое блюдо приготовленное с мяса, бобовых и любых овощей, вот эти блюда с большим количеством специй часто подают на стол с рисом.

Я сама использую приправу Карри для приготовления плова, он получается очень красивого цвета, да и вкус у него прекрасный, последнее время очень часто мариную мясо в этой приправе, оно придает ему необычный желтоватый цвет и при зажаривании в духовке мясо имеет очень привлекательную и аппетитную корочку, да и вкус у такого мяса просто превосходное.

Сейчас у меня приправа Карри обязательно имеется в арсенале приправ и использую ее по мере необходимости, хочу еще попробовать приготовить блюдо Карри, но все никак не решусь, но все еще у меня впереди.

Я вам советую приобрести приправу Карри и я уверена вы ее оцените по достоинству.