Компот из калины рецепт

Калина - по истине целебное растение. Пользу дают не только ягодки, но кора, и цветки.

В чем же ее польза? Ягоды калины богаты витамином А и Е, аскорбиновой кислоты в них, больше, чем в цитрусах, а по содержанию железа, калина превышает лимоны в несколько раз. Напитки из калны тонизируют, омолаживают, очищают и восстанавливают силы.

Отвары из ягод также лечат многие заболевания: колит, гастрит, атеросклероз, болезни желудка, спазмы, простуду.

Зная все эти великолепные свойства, еще моя бабушка меня научила некоторым рецептам напитков из калины, которыми я пользуюсь уже много лет.

У нас благоприятная местность для выращивания этой ягоды, по-этому в саду имеем пару кустиков.

ВАЖНО!!! Ягодки калины необходимо собирать после первых заморозков, тогда они наиболее благоприятны для потребления. Калину можно кушать и свежей, но она кислая, потому , лучше сварить из нее компот.

Мой проверенный рецепт:

На один кг калины нам понадобится 4 стакана сахара и 4 стакана воды (з стакана для варки ягод и 1 стакан для сиропа).

1. Калину положить в миску и хорошо отжать вилкой или толкушкой.

2. Сок слить через ситечко.

3. "Жмыху" проварить в воде 10-15 мин. Тоже процедить и добавить к соку.

4. Приготовить сироп. В кастрюльку налить воды и насыпать сахар. поставить на мелкий огонь. Снять, когда сахар полностью растворится.

5. Смешать все ингредиенты. Хранить в холодном месте. Если слишком кислый - добавить мед при подаче.

Будьте здоровы!!!