Крупа киноа

Крупа киноа пришла к нам из Южной Америки как чай матэ. Я люблю пробовать новые продукты, особенно, если они полезны, и стала искать магазин, в котором можно купить крупу киноа.

Магазин с необычной крупой нашелся рядом с работой, и я купила небольшую упаковку 350 граммов киноа "Ярмарка" за 290 рублей, эта цена довольно демократичная, в других магазинах точно такая же крупа дороже.

Киноа перед варкой советуют промыть в холодной воде и замочить на ночь также в холодной воде для удаления горького привкуса. Один раз я не последовала этому совету, и каша из киноа действительно немного горчила, так что не стоит пренебрегать этим правилом. Варится киноа не долго, двадцать минут, воды нужно брать примерно в полтора раза больше, чем крупы.

При варке темные крупинки раскрываются, а белые набухают, в киноа Ярмарка темных крупинок нет, каша получается однородной. Крупинки немного напоминают икру по консистенции и на вкус - орехи. Вкус немного непривычный, но все-таки это каша, хоть и экзотическая.

Киноа вкусна с мясными соусами, еще мне нравится нарезать в нее мелко зелени, помидоров. огурцов и заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Новая каша очень понравилась сыну.

По содержанию витаминов и микроэлементов киноа превосходит все известные мне крупы, смело можно сказать, что это самая вкусная и полезная крупа. Единственный недостаток киноа - избыток оксалатов, может вызвать мочекаменную болезнь при неумеренном употреблении. Правда, неумеренное употребление обойдется в копеечку, сама цена крупы регулирует ее частоту появления в рационе, так что в этом плане все нормально.

Поэтому могу рекомендовать эту крупу как кладезь витаминов и микроэлементов, тем более, что она достаточно не плоха на вкус.