Куриные отбивные в кляре

Всем доброго времени суток!Сегодня я хочу поделиться с Вами одним рецептом,который мне пару лет назад дала одна моя знакомая.Это удивительно сочные,мягкие и вкусные отбивные из куриного филе.

Рецепт приготовления отбивных достаточно простой,самое главное куриное филе,должно быть охлажденным,а не размороженным. Филе грудки, обжаренное в кляре, остается сочным и мягким. Приправы и специи можно использовать разные, которые вы любите,все на ваше усмотрение. Итак нам понадобится куриная грудка (или куриное филе), яйца, мука, соль и специи, растительное масло для жарки.



Если это все же куриная грудка,то с нее необходимо снять кожицу, обрезать все косточки и нарезать филе тонкими кусочками,ломтиками.Затем слегка нужно отбить каждый кусочек,хотя можно и не отбивать,а просто вилочкой,как бы потыкать мясо,можно просто порезать маленькими кубиками,но в этом случае,на сковороду мясо нужно будет выкладывать ложкой.Все по вашему желанию.Теперь посыпьте кусочки курочки специями по вашему желанию,посолите и поперчите, и важны момент,ломтики мяса нужно положить в мисочку с майонезом и поставить в поставите в холодильник на 30-40 минут.Теперь нам нужно сделать кляр.в мисочку разбиваем яйца,взбиваем их блендером и постепенно добавляем муку и продолжаем взбивать,до получения однородной массы,консистенции,как кефир.Я всегда все делаю "на глаз".Приступаем к жарке.Ставим на питу сковороду,добавляем масло,нагреваем.Берем теперь каждый ломтик филе,обмакиваем в кляре и выкладываем на сковороду.Сразу накрываем крышкой и жарим примерно около 2-3 минут с каждой стороны,до образования золотистой корочки.Все,наши кусочки готовы.Подавать куриные ломтики горячими.Я обычно делаю под них еще соус.
В равных пропорциях сметана,майонез,укроп мелко порезанный,чеснок через чеснокодавку и на мелкой тёрочке натереть небольшой соленый огурчик.все перемешать и дать немного настояться.Поверьте,это очень вкусно.Мои очень любят такое лакомство и обычно отбивнушки эти разлетаются у нас моментально:)
Очень удобно брать с собой на пикник,даже уже остывшие кусочки куриные тоже очень вкусные.
Получаются в тысячу раз вкуснее куриных нагетсов,которые продают в магазинах.
На гарнир можно подать уже,что ваша душа пожелает,начиная от круп и заканчивая просто овощами,мы кончено предпочитаем больше просто обычный свежий салат!